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香菇蒸排骨怎麼做

美食更新时间:2024-12-23 13:58:18

香菇蒸排骨怎麼做?食材：排骨400克、幹香菇100克、紅棗5顆、蔥10克、姜10克、大蒜10克、油2茶匙、鹽0.5茶匙、糖0.2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1.5茶匙、澱粉2茶匙、胡椒粉1克，我來為大家科普一下關于香菇蒸排骨怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

香菇蒸排骨怎麼做

食材：排骨400克、幹香菇100克、紅棗5顆、蔥10克、姜10克、大蒜10克、油2茶匙、鹽0.5茶匙、糖0.2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1.5茶匙、澱粉2茶匙、胡椒粉1克。

排骨斬塊，用清水浸泡1小時，期間多次更換清水，幹香菇泡發備用。

香菇切粗絲，紅棗對半切條，蔥姜蒜切碎。

把蔥姜蒜加入盆中。

加鹽，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌勻。

加入生粉（是為了讓生粉包裹排骨水份不流失，同時讓味道附着在排骨上，并且使到排骨起到潤滑的作用。

加入香菇絲與紅棗絲拌勻，同時再加入食用油，因為香菇類的食材有點油脂吃起來才不會覺得寡。

拌勻。

蒸鍋水開後，放入蒸制，一般約蒸20-30分鐘左右即可。

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