乙肝是個慢性病，治療乙肝是一個長期而漫長的過程，得了乙肝應該及時的治療，除了配合醫生治療之外，自我保健也不能放松。下面看看，乙肝飲食之“能吃”與“不能吃”，我給你詳細列出清單，盡量要管住嘴！

1、乙肝患者禁忌過多的肉類。肉類中過多的蛋白質和糖類食物轉化為脂肪，儲藏在人體各部，其中肝髒也是儲藏重點，天長日久，身體肥胖，勢必形成脂肪肝，使有病的肝髒負擔過重，促使乙肝惡化。

2、乙肝患者還要特别注意不要吃糖過多。因為人體三大代謝主要依靠肝髒，如果患肝病後還服食大量糖分，必然會增加肝髒的負擔，誘發糖尿病。

3、乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高脂肪食品等。

患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其是要自我控制體重，日常生活中，以下列食物為主：各種主食（大米，面粉等）瘦肉，新鮮水産品，雞蛋、豆制品，各種蔬菜，水果，适當糖類；少食動物脂肪，油炸類，鹹肉，全脂牛奶等。具體禁食如下：

1）忌生姜

生姜的主要成分是揮發油、姜辣素、樹脂和澱粉。變質的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素能使乙肝病人的肝細胞變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能失常。

2）忌羊肉

羊肉甘溫大熱，過多食用會加重病情。另外，較高的蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，會加重肝髒負擔，導緻發病。

3）忌大蒜

大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，抑制腸道消化液的分泌，影響食欲和食物的消化，可加重乙肝病人厭食、厭油膩和惡心等諸多症狀。研究表明，大蒜的揮發性成分，可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血及胃腸道缺血和消化液分泌減少。這些均不利于肝炎的治療。

4）禁忌酗酒

酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝髒内可以轉化為乙醛，他們對于肝髒都有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死。

肝炎患者要特别注意進食高蛋白低脂肪的飲食。應多吃一些豆制品、雞蛋、牛奶、魚等高蛋白食品，多吃蔬菜，特别是綠葉蔬菜，同時應該保持體重，防止因過胖而并發脂肪肝。

1、肝病患者應多食用易被人體吸收的食物，有助于人體血液、肌肉組織的生長。如魚、肉、豆制品等食物。

2、肝病患者應多補充有助于人體營養平衡的食物，如蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物。

3、肝病患者應補充營養豐富的食物，如牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物。

4、肝病患者補充熱量，如米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物。提供人體生命活動的基本能量。

溫馨提示：

乙肝患者除了要遵循以上所說的飲食原則之外，日常生活中還需注意要加強鍛煉，養成良好的作息習慣。這樣才有利于肝髒的休息和保養，能更快的遠離疾病。

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