雞腿菇是一種營養豐富、味道鮮美，口感極好的菌菇類，經常食用有利于幫助人體增進食欲、消化、增強人體免疫力等作用，具有很高的營養價值。下面就具體來看看雞腿菇的功效與作用、以及雞腿菇的營養價值吧!

雞腿菇的功效與作用：

1、雞腿菇富含碳水化合物。具有構成機體的重要物質、儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質以及解毒、增強腸道等的功效。

2、雞腿菇富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡、幫助人體消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血以及有利于人體生長發育等功效作用。其次蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、雞腿菇含多種氨基酸和維生素。可調節新陳代謝、起到鎮靜安神的作用。雞腿菇還含有多種具有調節功能的維生素和礦物素元素，參與體内糖代謝，降低血糖、并能調節血脂的功效作用。尤其是對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。

雞腿菇的食用方法：

1、蚝油雞腿菇。将新鮮雞腿菇去根，洗淨瀝幹切成兩半。将姜、蒜切片，蔥白蔥綠分開切。鍋中倒入油，爆香姜蒜片和蔥白。倒入雞腿菇翻炒，加少許鹽、糖和老抽炒勻。加蚝油提鮮。撒上蔥綠拌勻即可。

2、香酥雞腿菇。雞腿菇洗好，用手撕成條，用開水浸泡10分鐘，泡軟。泡好以後控水，撒上黑胡椒，鹹鹽，雞精。腌制10分鐘。兩個雞蛋打散，加入面粉和澱粉，均勻攪拌。加一小勺鹹鹽。用手把腌好蘑菇擠出水，準備雞蛋糊，面包糠。先裹上面糊，在裹上面包糠。入鍋炸制金黃。開小火炸制，金黃出鍋。炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，由于雞腿菇集營養，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪等的優良特性。下面就具體來看看雞腿菇的功效與作用、以及雞腿菇的營養價值吧！

雞腿菇的營養價值：

雞腿菇是人們日常生活中很喜愛的一種菌菇類，其學名為毛頭鬼傘，屬于土生草腐菌類。由于雞腿菇集營養，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性以及雞腿菇色、香、味、形俱佳，菇體潔白，美觀，肉質細膩、口感滑嫩，清香味美等等的特點，因而倍受消費者青睐。

1、雞腿菇營養豐富、味道鮮美、口感極好等特征，經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

2、雞腿菇富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥的作用。進食後可刺激胃腸道，幫助消化，防止大便幹燥，可防治便秘、痔瘡等疾病。

3、雞腿菇富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節作用。

4、雞腿菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!