草魚幹制作方法?草魚500-1000g,白酒100-250ml,低鈉鹽50-100g,醬油60-90ml,我來為大家講解一下關于草魚幹制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
草魚500-1000g,白酒100-250ml,低鈉鹽50-100g,醬油60-90ml。
将草魚剖肚去髒,挖魚鰓去魚尾、魚鱗,清洗幹淨。
用刀将草魚由脊背一分為二,并對每一側草魚塊切成一條條。
再次清洗,用白酒浸泡放于器皿的草魚。
倒掉白酒,添加低鈉鹽和醬油,然後進行均勻攪拌。
靜止放置,于晴天情況下進行曬幹。
晾曬2-3天後,便可冷藏待用、食用。
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