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陝西老式夾馍做法和配方

生活 更新时间:2025-02-13 06:29:24

陝西老式夾馍做法和配方?準備食材:五花肉适量;面粉5千克;水2.5千克;鹽20克;油100克,我來為大家講解一下關于陝西老式夾馍做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

陝西老式夾馍做法和配方(陝西老式夾馍怎麼做)1

陝西老式夾馍做法和配方

準備食材:五花肉适量;面粉5千克;水2.5千克;鹽20克;油100克。

先和面,和好面之後放一邊醒面,然後準備鹵肉的配料,把買來的五花肉切塊備用。

把炒好的糖色和配好的香料按比例配制好。

将切好的五花肉放入鍋中,然後大火燒開後改文火慢炖。

炖肉的時候開始制作白吉馍。先制成面擠子,然後揉成長條狀,然後卷好,接着用特制的擀面杖擀成鳥窩狀。

正宗的陝西肉夾馍做好後本地人形容,虎背.鐵圈.菊花心才是正宗的,焦黃酥脆吃起來外酥裡嫩。

将鹵好的肉剁碎備用,有的地方可以根據飲食習慣加入青椒。

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