夏天來了，瓜果茂盛。在關于水果的讨論中，西瓜當仁不讓的占據c位，荔枝、芒果、葡萄、桃子也擁有衆多粉絲。

夏季水果，西瓜牢牢占據c位

很多人切開半個西瓜當飯吃，也有人吃完一斤荔枝，發現正餐就不餓了，也就懶得吃。結果是，本來以為會瘦的，過了個夏天，反倒胖了。

還有甚者，過了夏天去做體檢，還會發現血脂也高了，連脂肪肝都找上門了。

那到底水果該怎麼吃呢？先看一張表：

夏季常見水果的含糖量、GI值、維C的比較，看看你該吃哪個

西瓜

雖然GI值高，容易升血糖，但因為含水量大，所以對血糖的影響其實小于荔枝、山竹等熱帶水果，當然前提是不要一次吃半個西瓜。

糖尿病患者，每次可以吃200g，大概一兩塊，吃西瓜時，搭配兩顆核桃，也可以更好的穩定血糖。

另外，西瓜特别的一點是，富含番茄紅素和瓜氨酸。

這種大小，糖尿病人每次可以吃2到3塊，和堅果一塊吃，更有利于控制血糖

番茄紅素目前在保護前列腺和降血脂方面有比較多的研究，中國營養學會制定的番茄紅素的特定建議值（SPL值：成年人18毫克/天），就是根據這兩方面的研究得出的。番茄紅素主要是來自番茄和紅瓤西瓜，其它食物來源較少，夏天可以說是我們獲取番茄紅素的最好季節。

而瓜氨酸最早是1914年從西瓜中分離出來，一些研究指出，瓜氨酸可以改善前列腺疾病，它可以完全吸收到血液中産生氮氧化物，對男性性功能有所幫助。在體内還可以轉變成精氨酸，可以一定程度上對抗疲勞、幫助維持心肺功能，提高肌肉強度。

綜合來看，西瓜倒是一種特别适合男性的水果。

西瓜直接當水喝，不僅會長胖，還會由于大量的糖分攝入引起血糖、血脂問題

哈密瓜和芒果

從顔色上可以看出，它們富含維生素A和類胡蘿蔔素。對于不愛吃豬肝、胡蘿蔔、綠色蔬菜的人來說，是一個還算不錯的維A來源。

當然，哈密瓜和芒果看起來顔色就比較淺，維A的含量也确實遠遠不如更紅、更黃、更綠的胡蘿蔔、南瓜和菠菜。

另外，這兩種水果也是比較容易過敏的，芒果過敏很多人都知道，有嚴重的整個嘴唇都會腫起來，也有人吃了大量哈密瓜後，喉嚨有刺痛、燒灼感。這些都是因為蛋白酶對口腔粘膜的刺激所緻。

另外，雖然芒果糖含量低，但是過度貪食，也是很多人血糖失控的原因之一。

果糖高的水果，肝髒代謝的負擔大

桃和李

桃和李，都位列《詩經》的五果之中，剩下三果是杏、栗、棗。說明桃、李的食用曆史和中國文化一樣非常久遠，自古就非常盛産。但在水果種類令人眼花缭亂的今天，桃和李也早已淹沒在了衆多水果之中。

它們都是低GI水果，适合肥胖、糖尿病人食用，果糖含量也不高，對肝髒的壓力也比較小。

桃養人，杏傷人，李子樹底下擡死人，是一句古老的諺語。不能說全錯，至少李子吃多了，确實很多人胃會不太舒服，這主要是因為李子中的酸含量高、酚類抗氧化物質含量高，多吃不容易消化，腸胃功能不好的人要适當避免。

腸胃脆弱的人，要少吃李子

葡萄

這些年，葡萄籽大熱，商家的宣傳是美白淡斑，抗氧化抗衰老，主要是基于葡萄籽中含量豐富的抗氧化物質——原花青素。但要提醒兩點:

1. 不要為此而特意去吃葡萄籽，市場上賣的是葡萄籽提取物，單純吃葡萄籽，不僅沒用還傷害腸胃。即使是葡萄籽提取物，也要謹慎購買，因為這類抗氧化劑的功效并不像商家宣傳的那般神奇，很多作用并沒有得到足夠的臨床驗證。
2. 葡萄的抗氧化能力比較強，主要是因為葡萄皮中的原花青素和白藜蘆醇。吃葡萄時最好不吐葡萄皮，咽不下的可以把葡萄去籽後，連皮帶肉，打成葡萄汁。

最近數年，葡萄籽的保健品大熱，它雖然有抗氧化和抗衰老的作用，但并沒有那麼神奇

荔枝

荔枝最近常常作為“反派”出現在大衆視野，原因是荔枝會引起低血糖，“荔枝病”主要是因為荔枝中含有兩種降血糖的化學物質。

但這種情況，隻有在一次食用大量荔枝之後才會發生，而且主要發生在兒童、老年人等對毒素代謝能力比較弱的人身上，正常情況下并不會輕易中招。把握好原則，一次不要吃太多（控制在10顆以内），身體是有足夠的代謝毒素的能力的。

荔枝的糖含量高，營養成分中維C較高，除此之外并無更多優勢。古代對荔枝的推崇，主要還是由于它的稀缺性，“一騎紅塵妃子笑”。另外，荔枝一吃就容易停不下來，原因在于它的葡萄糖和果糖比例适當，酸度低，非常清甜。最好的辦法是，一次少買一些，買剛好夠吃的量，從源頭控制自己。

注意：荔枝引起低血糖，并不代表糖尿病患者就可以放心吃，血糖控制不好的糖人，反倒更應該避免荔枝對血糖的幹擾。

荔枝糖含量高，不宜多吃

榴蓮

隻要不讨厭榴蓮之臭，喜歡的人會越吃越愛吃，因為它糖和脂肪含量都不低。這點很容易理解，大家仔細想想，生活中但凡好吃到讓人停不下來的食物，都有個特征：高糖、高脂、或者又高糖又高脂。

榴蓮是很多人血糖失控的原因之一。南方醫科大學對廣東地區孕婦的研究也指出，高GI水果，比如榴蓮、荔枝、香蕉攝入過多，和妊娠期糖尿病的發生有顯著的相關性。

并且，榴蓮除了糖多、脂肪多，其它營養成分并無特殊。減肥的人最好不吃，糖尿病和高血糖的人最好不吃。

榴蓮每次吃1瓣即可

山竹

山竹果肉，除了好吃，大概就沒什麼特别的優勢了。

從營養價值來分析，山竹糖含量高，甚至高于荔枝，容易引起血糖的波動，特别不利于控制血糖，所以糖尿病人和血糖偏高的人不太适用。不過從中醫上看，山竹性涼，可以改善雙眼紅絲、聲音沙啞，有降火的作用。

山竹外面的硬殼倒是有不錯的營養價值，可以抗菌、抗氧化，在菲律賓、泰國、印尼等東南亞國家，都有山竹殼的藥用曆史，用來治療痢疾、腹瀉，止痛等。

但是可别直接咬山竹殼，我們的胃是消化不了的，要想利用山竹殼的殺菌作用、抗氧化作用，還是要利用現代科技從山竹殼中把有效物質提取出來方可。

山竹殼富含抗氧化物質、天然殺菌物質、天然色素，值得現代工業好好研究

最後，吃水果的幾個碎碎念：

1. 不能用水果代替正餐：很多人夏天不吃飯，還變胖了。多數都是因為用水果代替正餐。水果中糖分多，蛋白質少，不僅容易發胖，而且還會讓身體營養不良，容易水腫，影響肝髒對脂肪的代謝。
2. 吃新鮮的水果，盡量不要打成果汁：打成果汁後，水果中的纖維被破壞，升血糖更快。當然，一些不愛吃蔬菜的人，或者牙口不好咬不動蔬菜的老人，可以把菠菜、小青菜用開水稍微焯過後，配合水果打成汁，可以改善口感，同時增加營養。
3. 注意每天的食用量：膳食指南對成年人的建議是，一天水果控制在250~400g，也就是最好不要超過一斤。

水果雖好，切勿貪杯

關于水果，你可能不知道的小知識：

1. 西瓜越靠近中心糖分越高，所以很多人都好西瓜中心的那一口
2. 冰鎮的西瓜更好吃，因為溫度越低，果糖的甜度越出色。同理，其它含果糖高的水果也是一樣，冷藏後更好吃，比如荔枝、葡萄。
3. 水果中的糖分主要是果糖、蔗糖、葡萄糖。其中果糖最甜，蔗糖次之。葡萄糖雖然甜度低，但它的存在讓果實除了香甜之外，更有綿軟之感。因此，當一種水果中葡萄糖和果糖的比例為1：1時，口感是最好的，比如西瓜、荔枝、葡萄等。
4. 東方人愛甜。蔡瀾說：我對水果的定義，是非甜不可，如果要吃酸的，我甯願去啃檸檬。所以現在的果農在不斷迎合這種需求，培育出了甜的掉渣的西瓜、葡萄。

水果雖好，切勿貪吃，均衡飲食是健康和美麗的不二法寶。

我是注冊營養師 蘇打

每個人都是獨一無二的

沒有一種飲食适合所有的人

重要的是找到獨屬于你的飲食方式

讓食物成為你的快樂，而非束縛~

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部