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兔子肉怎麼做

美食更新时间:2024-08-16 15:48:49

兔子肉怎麼做?主料：兔肉500g、青椒1個輔料：幹辣椒3個、花椒10粒、大蒜4瓣、小蔥3根，今天小編就來聊一聊關于兔子肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

兔子肉怎麼做

主料：兔肉500g、青椒1個。輔料：幹辣椒3個、花椒10粒、大蒜4瓣、小蔥3根

、植物油1湯匙、豆瓣醬1勺、鹽2茶匙、香油2茶匙、料酒3茶匙、花椒油2茶匙、幹澱粉1勺、生抽2茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙。

鮮兔肉洗淨，斬塊，拌入适量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、幹澱粉、生抽、白糖，攪拌均勻，腌制15-20分鐘；

青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒塊；

幹辣椒掰段，大蒜剝去蒜衣，洗淨備用；

鍋置火上，燒熱後，倒入适量植物油燒熱；小蔥洗淨，切斷，放入油鍋裡，小火煸香；

放入腌制兔肉，大火翻炒；

兔肉炒至變色後，放入幹辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的處理方法是：兔肉炒至變色，盛出。另起油鍋，炒香幹辣椒、花椒、大蒜後，将兔肉倒進鍋裡翻炒）；我這樣的做法，成品不會太辣。

兔肉炒熟了，放入青椒塊，翻炒均勻；

調入适量雞精，翻炒均勻，關火；

起鍋，美味的兔子肉做好了！

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