酷暑來襲，即便是小鮮肉都會感到疲倦無力，更别提是中年男子了，而且相較于女性，男性代謝會更快，因此，多吃一些滋補食物一定是不可避免的。今天蓉兒就來跟大家分享非常适合男士的6種食物，助你精力充沛，越吃越健康。

推薦食譜【西紅柿土豆炖牛腩】

食材：一斤牛腩、2個西紅柿、1個土豆、1個胡蘿蔔、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生姜、3個蔥段、蔥結、姜片、料酒、鹽

1、先準備一斤牛腩切塊兒；

2、接着起鍋焯水冷水下鍋，加蔥結、姜片、料酒去膻味兒。煮開後撇去浮沫，撈出來瀝幹水分備用；

3、接着準備2個西紅柿，劃十字刀後加熱水泡5分鐘；

燙一燙後更好去去皮，輕輕一撕就掉了，然後去蒂後切塊兒備用；

4、再準備一個土豆和一個胡蘿蔔，先去皮，再切成滾刀塊兒，裝入碗裡後加清水泡着，避免氧化變色；

5、接着我們起鍋熱油，加一小把冰糖炒出糖色兒，鍋裡顔色開始變深的時候倒入牛腩，接着翻炒上色；

6、1分鐘後把西紅柿也倒進來一起炒，炒出湯汁後開始調味兒；

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2個八角、3片香葉、2個香砂、4片生姜、3個蔥段，7、翻炒均勻後加入一大碗開水，大火煮開轉小火繼續煮一個半小時；

8、開蓋的時候真的是超級香，接着再加入土豆和胡蘿蔔繼續煮15分鐘；

9、這時候土豆和胡蘿蔔也都煮熟了，最後加一勺鹽調味兒後關火，香噴噴的番茄土豆炖牛腩就做好了；

舀出來就用小砂鍋裝着，繼續小火邊煮邊吃，熱乎乎的這一鍋太香了。

湯汁醇厚 ，牛腩煮得又軟又入味兒，土豆和胡蘿蔔也都吸飽了湯汁，吃起來濃郁又軟爛。一口肉來一口湯，口感酸甜，非常下飯。

推薦食譜【鮮椒腰花】

食材：豬腰、泡椒竹筍、小米椒、青花椒、大蒜

1、把豬腰切成鳳尾腰花，下入加有姜塊和料酒的開水鍋裡汆熟，然後撈出來備用；

2、把泡椒竹筍切成絲，放入盆裡墊底，再把腰花鋪在竹筍絲上，碼上小米辣、青花椒、大蒜末；

3、另準備一個碗：生抽、鹽、味精、白糖、花椒油、香油調成汁，攪勻後淋上去便可開吃啦！

推薦食譜【豬肝炒黃瓜】

食材：豬肝、黃瓜、紅椒、小蔥、鹽、醬油

1、豬肝買回來需要在清水中浸泡，去除血水，然後切片，加入适量澱粉和姜片腌制20分鐘，去腥；

2、腌好後用清水沖洗幹淨；

3、準備紅椒、黃瓜，紅椒切塊、黃瓜切片；

4、熱鍋涼油，放入小蔥，加入豬肝迅速翻炒至變色然後出鍋；

5、另起鍋，少許油放入紅椒和黃瓜片翻炒出少許水分後，放入豬肝，加少許鹽，醬油翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

推薦食譜【蘿蔔絲炖帶魚】

食材：帶魚、幹紅辣椒、姜、蔥、白蘿蔔、澱粉、郫縣豆瓣醬、酒、醬油、适量清水、糖、鹽、蔥花

1、帶魚去内髒仔細清洗幹淨，切成6厘米左右的長段，瀝幹水分備用；

2、幹紅辣椒切成小段，放清水中浸泡一會，然後瀝幹水分備用；姜切去皮切絲；蔥切蔥花；

3、白蘿蔔洗淨去皮，切細絲；

4、帶魚塊放入澱粉中，使其裹上一層薄薄的澱粉；

5、鍋内倒入油，加熱至七成熱，放入帶魚，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆後撈出，瀝油待用；

6、鍋内留底油，放入姜絲、辣椒段爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入蘿蔔絲翻炒均勻，放入煎好的帶魚，調入料酒、醬油，加入适量清水，煮開後小火煮約3分鐘；

7、然後加糖調味，酌情加少許鹽。大火收到湯汁微幹，出鍋前撒蔥花，美味的蘿蔔絲帶魚就做好了！

推薦食譜【水煮花生米】

花生在我們的生活中無處不在，烹饪方法多樣，其中最為簡單又美味的做法，不僅是酒桌上的常客，更是夏季夜市攤上必備的招牌涼菜，當屬水煮花生米了，一方面花生米這種美食價格比較親民、吃起來的味道也非常的好吃；另一個方面花生米的營養也十分豐富；

食材：新鮮花生1斤、蔥、姜、2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角、2塊桂皮、1把花椒

1、新鮮花生1斤，這是我們家自己種的花生，顆粒比較飽滿，加水泡上2個小時，泡過的花生除了更容易入味兒以外，吃起來還會有脆脆的口感；

2、泡過之後的花生變得鼓鼓的，水份更足；

3、接着我們再來切點蔥段和姜片

我們先把花生米倒入砂鍋中，然後加入清水，水量沫過花生就可以；

4、現在來調味兒：2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角2塊兒桂皮、1把花椒，姜片和蔥段也都加進來，蓋上大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘；

5、煮好的花生先不急着倒鹵水，我們可以将它泡上2個小時幫助入味

再撈出來就非常入味兒了，我們的水煮花生就做好了，做法簡單又好吃；

口感鹹香脆爽，用來當作小零食、下酒菜、小鹹菜都超級好吃，而且煮熟後的花生特别容易消化易吸收。

推薦食譜【Q彈土豆餅】

食材：黃皮土豆400克、豬肉一小塊、一個蛋清、香菇、青椒、紅椒、生姜、蔥白、鹽、180克土豆澱粉、蔥姜，郫縣豆瓣醬一勺、生抽、胡椒粉

1、先來削土豆，去皮後400克，今天用的是黃皮土豆，它的澱粉比較多，切片蒸熟；

2、趁着蒸土豆的時間我們來準備點配菜，豬肉一小塊，切條，加一個蛋清腌制20分鐘，用手抓一抓，讓肉跟蛋清更加地融合在一起，蛋清可以鎖住肉的水份，讓肉的口感始終保持滑滑的；

3、香菇切片，青椒切塊，紅椒切塊，生姜切絲，再切點蔥白；

4、土豆蒸熟後趁熱搗成土豆泥，加點鹽，搗到沒有土豆顆粒後加180克土豆澱粉，揉成軟硬适中的面團（軟硬适中就是能團成團也不會裂開）；

5、取一小塊搓成小圓球，壓成小餅，找一個小瓶蓋，往中間壓一下，這就是我們今天土豆小餅的造型；

6、水開了再下鍋煮，煮開後加點清水，全部飄起來後就可以撈出來，過一下涼水，吃起來的口感更勁道，盛出來先放一旁；

7、熱鍋倒油，先炒豬肉，炒到豬肉的顔色全部變白了，加蔥姜，郫縣豆瓣醬一勺，想吃帶一點點甜甜味道的就用黃豆醬，香菇也加進去一起炒，一碗清水煮開、鹽、生抽、胡椒粉，土豆小餅加進去，蓋上繼續煮一會兒；

8、湯汁差不多快收幹的時候放青紅椒，翻炒至辣椒斷生就可以出鍋了，有肉有香菇有餅，這時候特别想來一碗米飯，肉是最先下鍋的，但吃起來還是嫩嫩的，所以蛋清這一步最好不要忽略了，小餅也已經完全入味了，非常的Q彈勁道，一口一個真的不誇張！

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