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莫斯利安酸奶哪些人不能吃

健康 更新时间:2024-09-18 20:13:13

酸奶加溫喝更有益健康,這種說法其實是不正确的。因為酸奶是由鮮奶加入菌種後,在發酵情況下形成的,市場上使用的兩個菌株,最佳繁殖溫度是40~42℃。發酵後的凝固酸奶需要第一時間進入到0~4℃的冷藏庫中。隻有在這種溫度條件下,菌類繁殖率才會受到抑制。

莫斯利安酸奶哪些人不能吃(酸奶加溫喝更健康)1

而所謂的酸奶加溫更有益健康是有條件的,需要在50°溫水下,逐漸加熱,一旦超過這一溫度,就會導緻菌種死亡,從而影響酸奶營養。因此,如果說酸奶用微波爐進行直接加熱,酸奶營養及口感都會受到破壞,對健康是不益的。

莫斯利安酸奶哪些人不能吃(酸奶加溫喝更健康)2

此外,喝酸奶的最佳時間就是進食後2小時,切勿空腹喝酸奶,因為酸奶中的活性乳酸菌隻有在pH值大于4時才能生長,而空腹pH值小于2時,乳酸菌會被胃酸殺死,營養價值會大大降低。

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