雞蛋本身的營養價值是非常豐富的,但很多人都嫌它太腥了,不大喜歡吃。不過每天早晨吃一個雞蛋,居然有這麼多好處!
1.補充蛋白質,提高智力:蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。常吃還可以促進智力發育。
2.保護視力:蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白内障的風險。
3.保護肝髒:每天空腹食用一個雞蛋,裡面的蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能,提高肝髒活性,保護肝髒。
圖文綜合于網絡
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