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酥黃菜的做法

生活更新时间:2025-01-16 01:01:26

酥黃菜的做法?食材;雞蛋3個、食用油适量、糖适量、澱粉适量、芝麻适量，我來為大家科普一下關于酥黃菜的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酥黃菜的做法

食材;雞蛋3個、食用油适量、糖适量、澱粉适量、芝麻适量。

将雞蛋打碎，鍋内放油适量，攤成雞蛋餅。注意雞蛋餅的完整程度，蛋液不要過多不然不易熟容易糊。

将攤好的蛋餅趁蛋液未完全幹時折成方形，稍微涼些後切成菱形。待用。

取幹澱粉加少許水，将切好的菱形蛋餅，裹上澱粉，入油鍋炸，定型。撈出。

複炸，很重要，可以将多餘的油炸出去，還可以使炸出的口感酥脆。

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