有傳言說，高溫暴曬會使礦泉水瓶中有毒害的塑化劑等物質溶到水中。

喝了這樣的水，不僅有害身體健康，甚至會有緻癌風險。

那暴曬後的水，到底還能不能喝？

針對這種擔憂，我們分别對瓶子、喝過的水進行了檢測。

我們選了3個時間段，分别測試車内的溫度。

結果發現下午三點的車内溫度最高，已經達到60℃。

這時候車内的礦泉水，已經達到46.4℃，摸着有點燙手了。

有的朋友擔心這樣的高溫會讓塑料瓶中的增塑劑溶出。

其實啊，完全不必擔心。

大家可以看看自己手邊的礦泉水瓶底部。

一般都會有一個三角形符号，裡面還有數字「1」及「PET」字樣。

老爸評測實拍圖

這代表塑料瓶的材質是PET。

PET材質的塑料瓶，在生産過程中并不需要使用鄰苯二甲酸酯等塑化劑。

而且它的材料化學性質比較穩定，一般不會發生化學變化。

就算是夏季最炎熱的時候，一般車内的溫度最高也就在70℃左右，大家完全可以放心。

上海市質監局早先也組織過飲料瓶在高溫條件下的安全性風險監測。

結果顯示，PET飲料瓶不存在釋放增塑劑的風險。

雖然瓶子不會溶出什麼有害物質，但還有很多人擔心暴曬 過夜的水可能會有細菌滋生。

我們在公司做了個小征集，發現有不少人不願再喝開封後過夜的水。

針對這種情況，我們買了兩種品牌的礦泉水。

對口喝了2/3，然後充分搖勻，把剩餘的礦泉水放在車内暴曬3小時、6小時、12小時和48小時。

并送去實驗室檢測微生物含量。

結果如下：

從檢測結果看來，即使是喝過的瓶裝水，在車内放了兩天後，菌落總數也沒有明顯變化。

大家還是可以放心飲用的。

瓶裝水在灌裝前都會進行殺菌處理，再加上水本身也沒有太多的營養物質，導緻瓶裝水中的有益/有害菌都比較少。

瓶裝水的制備流程

另外，水中可能存在兩種菌：

• 水源和自然環境中的室溫型腐生菌（最适生長溫度20-25℃）
• 人和環境中的體溫型寄生菌（最适生長溫度37℃）

暴曬後的水溫較高，下午三點的水溫甚至可以達到46.4℃，不适合微生物生長。

再加上太陽光中的紫外線也有一定的殺菌作用，這些都導緻了礦泉水中的微生物都不易滋長。

所以大家真的不必擔心喝完過夜的礦泉水會不衛生。

雖然測試數據都表明暴曬後的礦泉水不存在健康和衛生問題，但還是有很多人覺得它确實有股怪味。

我們同樣選了兩個品牌的礦泉水瓶，用頂空-氣質聯用法（HS-GC/MS）檢測它們的揮發性有機物。

結果顯示：

兩者均沒有檢測出任何揮發性有機物。

揮發性成分隻有空氣，未檢出其他揮發性成分。

也就是說，異味來源可能是更低濃度的揮發性物質。

不過濃度這麼低，大家也就不用太擔心了。

我們也在嘗試聯系有更高精度的檢測設備的實驗室，想辦法測出異味的來源。

大家如果有靠譜的渠道，可以留言或私信告訴我們：）

另外，我們也查了一些資料，找到了一些可能的異味來源。

1.包材

PET材料在生産加工過程中會用到的一種催化劑-氧化銻。

長時間高溫暴曬後，礦泉水瓶中的銻會溶到水中，可能會刺激皮膚、喉嚨，影響口感。

另外還可能會釋放出一些微量的有氣味的小分子物質，比如乙醛，雖然無毒，但少量可能就會帶來所謂的“異味”。

上海市監局就做過實驗，發現礦泉水瓶在高溫條件下，乙醛的釋放量明顯上升。

不過大家可以放心，正規品牌的礦泉水，這些溶出物質都在食品接觸材料相關标準的限量範圍之内。

大多隻會影響礦泉水的口感，不會對人體健康造成危害。

2. 魚腥味

礦泉水在加工過程中如果處理不當，也有可能帶入異味。

比如當礦泉水中的臭氧未分解完全時，會導緻水聞起來有腥味。

另外管道、過濾器、儲水罐等加工設備的清洗消毒不徹底，也可能導緻瓶裝水有異味。

3.外來異味

另外，PET材料存在半透性。

即使瓶口密封良好，外來異味也很容易污染産品，導緻水中有異味。

3. 口水味

還有一些朋友會覺得礦泉水喝起來有股「口水味」。

嘿嘿~這可能是因為......你有口臭問題了[尬笑]

發生這樣情況的小夥伴，别再糾結礦泉水的問題了，還是勤快刷牙吧。

必要的時候，也可以給自己安排一個洗牙。

圖片來源網絡

1.礦泉水瓶大多是PET材質，這種材質不含塑化劑，暴曬一般不會有溶出有鄰苯二甲酸酯(DEHP)等增塑劑風險。

2. 喝過的礦泉水在2天内的微生物數量均達标，可以放心飲用。

3. 用頂空-氣質聯用法檢測塑料瓶的揮發性物質，沒有檢測出揮發性物質，塑料味的來源可能是更微量的小分子物質。

4. 盡量不要反複暴曬或者使用礦泉水瓶，在非必要情況下，還是按照産品推薦的儲存方式存放。

[what]所以擔心暴曬後的礦泉水還能不能喝？

隻要你不介意夏天喝溫水，完全可以放心喝[呲牙]。

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