可以說波爾多1855列級莊，隻要是稍懂紅酒的人幾乎無人不知。即使不關注葡萄酒的人，也會知道有個叫做拉菲的酒莊。這就是列級莊的巨大影響力，即使過去了166年，列級莊的地位仍然無人可撼。

1855列級莊總共61家，一級莊隻有5家，所以也不着急開門見山，我們先簡單了解了解這件事的來龍去脈。我一直弘揚的是人要有正确的喝酒觀，而不是隻會人雲亦雲的吹故事。1855列級莊顧名思義就是1855年搞出來的，這件事的主導人物是當時的法國執政者拿破侖三世，這位仁兄不是拿破侖的孫子，而是他的侄子。1855年法國巴黎要舉行萬國博覽會，也就是世博會的前身，拿破侖三世責令波爾多商會把梅多克酒莊進行分級排名拿去展覽。波爾多商會又把這件事交給了波爾多葡萄酒經紀人完成。所以這件事，就是完完全全的商業營銷行為。

為什麼單單是波爾多分級去展覽？這裡有一個重要的原因，是因為波爾多葡萄酒早在17世紀之前不僅在巴黎貴族受到歡迎，同時也在英國王室風靡。波爾多在1154年到1453年，這近300年的時間是英國的領土，因此波爾多的葡萄酒更加受到英國王室、貴族、上流社會的熱烈追捧。這裡面還有很多複雜的曆史、人物關系，我們就不讨論了。我們要記住一點，就是：葡萄酒要想風靡，絕對不是普通老百姓去引領的，而是靠貴族。貴族的追求才會成為潮流，進而才會成為大衆追逐的對象，葡萄酒曆來如此。

那麼當時的葡萄酒經紀人們是根據什麼來給酒莊排名的呢？就是商業表現。包括酒莊的名聲、售價、受歡迎程度等等。所以這份名單從制定之初就有一定的争議性，但不管怎麼樣這是前無古人的一次創新。對于其他酒莊、産區、國家都産生了深遠的影響，并且還在持續。比如中國甯夏賀蘭山東麓也在效仿并推出分級排名。

但很多人不知道的是，1855列級莊其實分為兩個部分。一個部分是針對波爾多梅多克地區的紅葡萄酒，另一個部分是波爾多蘇玳·巴薩克地區的甜白葡萄酒。兩個部分分開排名，各玩各的。但是梅多克地區紅葡萄酒的名氣遠遠大過甜白葡萄酒。所以今天我們暫時把甜白葡萄酒放到一邊。

（這張波爾多産區圖中最重要的村子都标注出來了，列級莊主要集中在上梅多克。從北到南的重要村子有聖愛斯戴夫、波亞克、聖朱利安、瑪歌、佩薩克-雷奧良。）

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

拉菲古堡位于上梅多克的波亞克村（Pauillac），最早曆史可以追溯到1234年，和法國很多其他産區酒莊一樣，拉菲曾經是維爾得耶修道院所在地。在法國，無論是葡萄酒産區還是曆史悠久的酒莊，幾乎都源自宗教。這也是葡萄酒自帶“神秘感”的原因。

“Lafite拉菲”在那個時代的方言發音中是“小山丘”的意思，這是拉菲古堡名稱的來源。直到17世紀，塞古爾（Segur）家族入主拉菲古堡，酒莊才向規模化、品質化方向發展，也是拉菲走向輝煌的開始。酒莊曆經百餘年輝煌後，該家族出現了無男性繼承人的尴尬局面，導緻後面産權進入混亂期。即便如此，酒莊依然保持了高水準，也在1855年列級莊排名中高居一級莊。

列級排名13年之後，酒莊迎來了新主人——羅斯柴爾德家族。至今已經150多年，拉菲保持了高水準，同時更是在國際上擁有至高無上的地位。但在期間也曾經曆過諸多坎坷——一戰、根瘤蚜蟲害、二戰等毀滅性打擊，一度讓羅斯柴爾德家族失去控制權。在1945年重新掌權後，酒莊依舊保持了高水準，并把輝煌延續至今。

拉菲古堡的葡萄園占地約112公頃，這些風土條件得天獨厚的頂級葡萄園分為三塊：環繞古堡的山丘、古堡西面的卡爾許德高原（這塊地曾經隻釀造小拉菲）以及毗鄰酒莊的聖埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大約4.5公頃的土地。主要種植大約70%赤霞珠，以及25%梅洛和小比例的品麗珠、小維爾多。年産大約1.6萬箱（大拉菲）葡萄酒，每箱12瓶。市場售價5000——10000元之間。

木桐酒莊

Chateau Mouton Rothschild

木桐酒莊不僅與拉菲同在波亞克村，同時都屬于羅斯柴爾德家族。不過羅斯柴爾德家族現在開枝散葉特别多，除了五箭标依然保持外，家族之間商業聯系不那麼緊密。

木桐酒莊的記憶點還是很多的，首先第一點就是從1945年開始，木桐酒标每年都換成一位當代藝術家的畫作。在1996、2008和2018年，酒标分别來源于三位中國藝術家，分别是古幹、徐累、徐冰。第二個記憶點就是木桐在最初的1855列級莊排名中屬于二級莊，直到1973年才在掌門人菲利普男爵的不懈努力下破格晉升為一級莊。這件事可是會牽一發而動全身影響到其他60家酒莊的，可想而知這件事的難度有多大，但不得不說羅斯柴爾德家族就是強，破格晉升這事160多年來隻發生過一次。另外還有一點，就是1924年木桐開創了酒莊自行裝瓶的先河，這件事直接影響了所有酒莊，大家都開始紛紛效仿，在這之前酒莊都是找第三方合作的。

木桐酒莊擁有90公頃的葡萄園，大部分位于名為“木桐高地（Plateau de Mouton）”的小丘上。園内種有81%赤霞珠、15%梅洛和少量品麗珠、味而多。年産量在30萬瓶左右，市場售價6000-9000。

拉圖城堡

Chateau Latour

又是一個在波亞克村的一級莊，加上拉菲、木桐，這個村子可謂是“一門三傑”了。

波爾多大部分酒莊，在酒标上都會把自己家的城堡印在上面，而拉圖的酒标上隻有一個像“碉堡”一樣的塔樓，可謂低調異常。但低調不意味着實力不濟，而是太濟了，在波爾多的名莊中拉圖是出名最早也售價最高的。

1331年，龐斯勳爵（Lord Pons）下令讓戈塞爾姆·卡斯蒂永在聖莫伯特（Saint Maubert）教區修建一座防禦塔樓。這座聖莫伯特塔（Tour de Saint Maubert）後來成為英法百年戰争時期守衛吉倫特河（Gironde）的重要堡壘，酒莊名“latour”亦來源于此，在法語中意為“塔”。

跟很多曆史名莊一樣，拉圖也經曆過各種家族時期，就不一一說了，因為反正也記不住。簡單說下幾個重要時期：

17世紀末，拉圖也被塞古爾（Segur）家族擁有，包括前面說的拉菲。

20世紀，由于繼承人衆多、股權紅利無法兼顧各家，拉圖酒莊股權被部分家族後人出售：英國皮爾森集團（Pearson Group）成為最大股東（占股53%），英國哈維集團（Harveys）成為占股25%的第二大股東。之後，裡昂聯合集團（Allied Lyons Group）先後收購了哈維集團和皮爾森集團，成為最大股東，占股93%，僅餘7%的股份在塞古爾家族手裡。

1993年，法國奢侈品巨頭開雲集團（Kering）的創始人弗朗索瓦·皮諾特購下拉圖酒莊。

2012年拉圖酒莊宣布不再銷售期酒，這一決定推翻了波爾多的傳統商業模式，這意味拉圖的酒要在酒莊陳年更長時間。同時酒莊也開始采用生物動力法耕作，現在的世界級名莊幾乎都在用這個方法，有機會好好唠一期生物動力法。拉圖酒莊葡萄園種有76%的赤霞珠、22%的梅洛和少量品麗珠、維爾多。年産量2萬箱，市場售價7000-12000。

瑪歌酒莊

Chateau Margaux

瑪歌酒莊最大的記憶點就是酒莊與村名同名，都叫瑪歌。瑪歌的城堡，在梅多克地區是最宏偉的一座之一。

瑪歌酒莊的曆史可追溯到公元12世紀，當時莊園名為“瑪歌山丘（La Mothe de Margaux）”，尚未開始種植葡萄。它的曆任主人都是富有的貴族，直到利斯通納克（Lestonnac）家族的到來，酒莊的格局才正式成形。在1572至1582年的十年間，皮埃爾·萊斯托納克（Pierre de Lestonnac）将莊園和園地徹底整修重組，并頗具先見地放棄種植谷物而改種葡萄。17世紀後期，瑪歌酒莊占地面積已達265公頃，其中三分之一用于種植葡萄，如今仍是如此。

18世紀初期時任酒莊主管一職的柏龍（Berlon）先生就是其中不得不提的一個。他是首位将紅葡萄與白葡萄分開釀制的釀酒師，也是反對在早晨采摘葡萄的第一人，因為晨露會稀釋葡萄的色澤和風味。他還深谙土壤的重要性，對優越風土有着敏銳的洞察力。柏龍先生的過人才能為瑪歌酒莊葡萄酒的品質躍升提供了強大推力，酒莊也正是在此時進入黃金時代。

在後續的曆史中，瑪歌城堡也是起起伏伏，不斷有新的家族入主。不過瑪歌依舊能保持高質量發展，是第一個出現在佳士得拍賣行的波爾多紅酒。在2001年的時候，瑪歌酒莊接待了中國國家主席，而且還開了偉大的1982年份。從1977年開始，瑪歌酒莊屬于安德烈門澤普洛斯家族（Andre Mentzelopoulos）。後與意大利Agnelli家族合并，但保持保持管理權。

瑪歌酒莊目前共占地262公頃，其中有99公頃葡萄園。紅葡萄園的法定産區為87公頃，其中種植面積為82公頃，而白葡萄園的種植面積則為12公頃。紅葡萄品種主要為赤霞珠、梅洛、味而多和品麗珠；白葡萄品種為長相思。除了正牌酒，瑪歌副牌包括瑪歌紅亭和瑪歌白亭。酒莊總産量大約2萬箱，正牌酒近占40%，市場售價6000-8000。

侯伯王莊園

Chateau Haut-Brion

侯伯王酒莊光是瓶子就和其他人不一樣，這個瓶型獨一份。除此之外侯伯王的記憶點還是很有意思的。在波爾多61家列級莊中，侯伯王是唯一一個不在梅多克地區的，而是在梅多克更南的格拉夫地區。除了在梅多克屬于一級莊外，侯伯王在格拉夫的列級莊中也榜上有名，不光紅葡萄酒，白葡萄酒同樣在榜（格拉夫列級莊是紅、白葡萄酒分開排名）。

侯伯王是五大一級莊中規模最小，但是成名最早的酒莊。侯伯王莊園早在1521年就以酒莊的身份為人所知。1525年，利布爾納（Libourne）市長的千金讓娜·貝隆（Jeanne de Bellon）與讓·龐塔克（Jean de Pontac）喜結連理，侯伯王的部分地塊便是她的嫁妝。1533年，讓·龐塔克又買下整個侯伯王莊園的所有權，從此，這個波爾多頂級酒莊開始蓬勃發展。

跟所有的曆史名莊一樣，侯伯王的主人在幾百年的時間裡不斷更替，王侯将相、商賈名流走馬觀花一樣的你方唱罷我登場。

1935年，當時非常富有的美國銀行家克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）來到葡萄酒聖地波爾多參觀，在其參觀完侯伯王莊園并乘船返回美國的途中，他收到消息稱其可以購買侯伯王莊園，但必須立即做決定，于是他毫不猶豫地買下這一頂級名莊，并由此開啟了侯伯王莊園發展的新紀元。第三代莊主曾是盧森堡查爾斯王子（Prince Charles of Luxembourg）的王妃，後來改嫁德·穆西公爵（Duke de Mouchy），穆西公爵于2011年去世，瓊安繼承了他的爵位。如今，侯伯王莊園的莊主與克蘭斯·帝龍酒業集團的董事長均由瓊安的兒子盧森堡侯貝王子擔任。

侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計51公頃，其中紅葡萄占48公頃。種植的紅葡萄品種為赤霞珠、梅洛、品麗珠以及維爾多，另有三公頃種植長相思和賽美容。正牌酒年産1-1.2萬箱，市場售價在5000-8000之間。五大中性價比最高。

歡迎關注，一起聊聊酒界故事。喝什麼酒很重要，但有什麼樣的喝酒觀更重要。下期盤點1855列級莊二級莊，卧虎藏龍的二級莊到底誰名不副實？

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