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棒打鳝魚怎麼做

生活更新时间:2025-01-11 23:02:07

棒打鳝魚怎麼做?黃鱔宰殺、洗淨後切寸段蔥、姜、杭椒切好備用，今天小編就來說說關于棒打鳝魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

棒打鳝魚怎麼做

黃鱔宰殺、洗淨後切寸段。

蔥、姜、杭椒切好備用。

蒜苗洗淨後切寸段。

鍋熱倒油：放入蒜苗撥散、再加點鹽炒斷生後盛起。

重新倒油、爆香蔥姜後盛出。

留底油放入黃鱔。

煸至卷起變色後滴入料酒。

倒入溫水加蓋大火。

滾開後來點白糖轉小火。

待湯汁不多時倒入老抽。

随後加些食鹽調味。

重新倒入煸好的蔥姜、蒜苗，轉大火快速翻炒。

最後撒少許雞精炒勻起鍋。

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