醬爆雞排怎麼做?雞排從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的 ,今天小編就來說說關于醬爆雞排怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞排從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的。
用松肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲松。
敲好的雞排,加入料酒,生抽,五香粉,鹽,生粉,揉捏均勻,腌制20分鐘左右。腌好之後的雞排,平鋪開,将一片芝士對半折起,放入雞排的一邊,然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。
之後将雞排放入攪拌均勻的蛋液中,讓其均勻的粘裹一層蛋。
再放入面包糠中粘裹均。
油燒至七成熱放進炸兩面金黃即可。
撈出後用吸油紙洗去多餘油分即可。
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