東北農村大鐵鍋炖魚做法-tft每日頭條

東北農村大鐵鍋炖魚做法

生活更新时间:2024-08-24 18:12:03

東北農村大鐵鍋炖魚做法?鐵鍋炖魚秘制醬料配方：香其醬15袋、金黃醬5袋、鵑城郫縣豆瓣2斤、荊沙豆瓣醬1斤、蚝油100克、李錦記蒜蓉辣醬4瓶、阿香婆牛肉醬5瓶、家樂雞粉200克，把所有調料放容器内攪拌均勻,鍋放少許色拉油，下入醬料小火熬三十分鐘熬香，晾涼即可使用保存方法放保鮮盒冷藏保存，封油現取現用，适合做鯉魚、三道鱗、胖頭魚、嘎魚等魚鍋舉例炖鯉魚鲫魚鲶魚鍋，将幾種魚宰殺處理幹淨沖水備用，魚泡魚籽留用炖魚時，鍋燒熱下大豆油200克，豬大油200克，把蔥段15克、姜片15克、花椒5克、大料10克爆香,下魚醬約150克炒香下十三香5克、香菜籽粉5克再下幹辣椒段10克爆香後，烹料酒15克去味，下李錦記蒸魚豉油20克，适量老抽約8克調色加入高湯3000克左右沒過魚，适當添加鹽5克味精10克雞精15克米醋30克胡椒粉5克，白糖10克，鍋燒開後撇去浮沫，下入白菜豆腐粉條配菜，炖十五分鐘左右貼玉米餅，中小火慢炖約四十分鐘至原材料熟透下香菜段即可，我來為大家科普一下關于東北農村大鐵鍋炖魚做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

東北農村大鐵鍋炖魚做法

鐵鍋炖魚秘制醬料配方：香其醬15袋、金黃醬5袋、鵑城郫縣豆瓣2斤、荊沙豆瓣醬1斤、蚝油100克、李錦記蒜蓉辣醬4瓶、阿香婆牛肉醬5瓶、家樂雞粉200克，把所有調料放容器内攪拌均勻,鍋放少許色拉油，下入醬料小火熬三十分鐘熬香，晾涼即可使用。保存方法放保鮮盒冷藏保存，封油現取現用，适合做鯉魚、三道鱗、胖頭魚、嘎魚等魚鍋。舉例炖鯉魚鲫魚鲶魚鍋，将幾種魚宰殺處理幹淨沖水備用，魚泡魚籽留用。炖魚時，鍋燒熱下大豆油200克，豬大油200克，把蔥段15克、姜片15克、花椒5克、大料10克爆香,下魚醬約150克炒香下十三香5克、香菜籽粉5克再下幹辣椒段10克爆香後，烹料酒15克去味，下李錦記蒸魚豉油20克，适量老抽約8克調色。加入高湯3000克左右沒過魚，适當添加鹽5克味精10克雞精15克米醋30克胡椒粉5克，白糖10克，鍋燒開後撇去浮沫，下入白菜豆腐粉條配菜，炖十五分鐘左右貼玉米餅，中小火慢炖約四十分鐘至原材料熟透下香菜段即可。

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