酥炸雞腿如何做?雞腿,炸粉,生抽、料酒、蚝油、姜蓉适量,現在小編就來說說關于酥炸雞腿如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞腿,炸粉,生抽、料酒、蚝油、姜蓉适量。
雞腿清洗幹淨。
然後用刀在雞腿上劃痕,再放到盤子裡加适量的鹽、生抽、料酒、蚝油腌制十幾分鐘左右。
把炸粉放置碗裡加水,水和炸粉的比例是1-1 ,攪拌均勻,然後把腌制好的雞腿放進去粘滿炸糊。
熱鍋起油,放一盤油進去,等到油溫80度左右放雞腿進去炸。
把雞腿炸至半黃色撈上來,停1分鐘左右。
第二次放進去炸,這次炸到金黃色就可以了。
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