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冰箱裡都喜歡囤着哪些食材呢？保鮮櫃裡除了蔬菜之外，冷凍櫃裡有魚有肉，這食材也可以多囤一些，比如豆制品中的豆腐、豆腐皮、豆幹、豆腐果等，冷凍保存，吃的時候可以入湯、炒食、火鍋等，吃法多樣，簡單味美的家常菜肴。
豆腐皮，在當地也稱為百葉、千張，是豆制品的一種，豆腐的原材料是大豆，營養豐富，其含有多種礦物質、維生素、膳食纖維、大豆蛋白質等，而且，食用豆腐皮等豆制品之類的食材，其蛋白質吸收率，比直接食用大豆更容易消化吸收。
近期都有人在囤菜吧，這豆腐皮價格不貴，味美也實惠，兩張豆腐皮，加點胡蘿蔔絲，焯水後加入自己喜歡的料汁，拌勻即可上桌了。大人在家辦公、孩子也需要上網課，胡蘿蔔富含多種維生素，胡蘿蔔素，是我們常吃的“護眼”食材；将豆腐皮切絲，搭配少量的胡蘿蔔絲，色澤鮮亮，營養豐富的素菜，對于愛吃素的朋友來說，這道菜真的很不錯哦，簡單幾步可以上桌了。詳細做法呈上，感謝大家的支持。
胡蘿蔔拌豆皮：豆腐皮、胡蘿蔔、香菜、生抽醬油、麻油、蒜泥、芝麻油。
第1步：準備好的胡蘿蔔絲、豆腐皮切絲；胡蘿蔔切絲時，可先将它切成方塊，也就是胡蘿蔔各面切一刀，然後切片更容易些；豆腐皮取出後，需要用冷水自然解凍或是用冷水沖洗；
第2步：準備好自己喜歡的料汁，生抽不宜直接加入到菜肴中，可以加入少量的白開水稀釋一下，這樣不會太鹹，香菜或是辣椒，可按個人喜好而定；
第3步：鍋中燒開水，加入豆腐皮、胡蘿蔔絲，焯燙幾稍後撈出；制作一些涼拌菜，食材可以焯燙的，盡量焯燙幾秒，然後用涼開水沖洗，孩子吃着也放心；尤其是冰箱大取出的食材，不宜直接拌食；沖洗或焯燙很有必要；
第4步：将準備好的胡蘿蔔絲、豆腐皮、香菜、料汁，放在碗中翻拌均勻即可上桌了。
冰箱囤放食材，豆腐皮可以冷凍保存，一周内食用完的，可以放在二層，軟冷凍保存，不用急凍，第二天食用的可以放冷藏。如果豆腐皮表層發粘就不宜食用了。
豆腐皮切絲制作涼拌菜，除了胡蘿蔔，也可以搭配甜椒、黃瓜、海帶、雞胸肉等，調料可随個人喜好而定，小編也隻是抛磚引玉，香辣或是酸辣、麻辣、清淡的，隻要自己喜歡的，就是最美味的，喜歡就做起來吧。
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