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開花馍的做法

生活更新时间:2024-07-19 15:27:39

開花馍的做法?微幹饅頭若幹（一般飯量的，1-2個足以，而且，多了也不好炒），喜歡的蔬菜若幹（最好是适合炒來吃的，本次使用的是扁豆、番茄），鹽，花椒粉，生雞蛋一枚另也可以加入一些肉丁之類的，純粹根據個人喜好來就好，接下來我們就來聊聊關于開花馍的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

開花馍的做法

微幹饅頭若幹（一般飯量的，1-2個足以，而且，多了也不好炒），喜歡的蔬菜若幹（最好是适合炒來吃的，本次使用的是扁豆、番茄），鹽，花椒粉，生雞蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之類的，純粹根據個人喜好來就好。

做法：

将扁豆切絲，番茄切塊（大小可根據自己喜好），去除西紅柿中的水分（可略加鹽腌制去水），饅頭切丁（大拇指肚大小即可），生雞蛋打入碗中攪拌均勻。

加熱适量油，待油熱後倒入扁豆翻炒，後加适量水（防止幹鍋）。

待扁豆炒至七八成熟，加入番茄，繼續翻炒，待番茄松軟後，加入鹽（若之前番茄腌制去水時加入過了鹽，可視自身口味選擇加鹽量）、花椒粉。

待扁豆至九成熟時，倒入饅頭丁，翻炒半分鐘，将打好雞蛋均勻澆在饅頭丁上，繼續翻炒，直至饅頭丁表皮微黃，入口松軟（這個可以嘗一下，也可以用筷子輕紮來感覺一下）為止。裝盤食用，可配以較為爽口的鹹菜絲一起食用。

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