棒棒糖的棍子為何要有孔?用來固定住棒棒糖,沒有小孔,棒棒糖容易掉棒棒糖在制作時是一坨糖漿,有這個小孔,凝固後就能完美的卡在棒棒糖的棒子上面,接下來我們就來聊聊關于棒棒糖的棍子為何要有孔?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用來固定住棒棒糖,沒有小孔,棒棒糖容易掉。棒棒糖在制作時是一坨糖漿,有這個小孔,凝固後就能完美的卡在棒棒糖的棒子上面。
硬質棒棒糖:堅脆型糖果的組織表面應光亮透明,不粘包裝紙,無大氣泡和雜質;酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤,酥脆,不粘牙不粘紙,剖面有均勻氣孔。
奶質棒棒糖:膠質型糖果應表面光滑,口感細膩潤滑、軟硬适中,不粘牙,不粘紙,有彈性;非膠質型糖果表面剖面細膩,結晶均勻,不粗糙,軟硬适中,不粘牙,不粘紙。
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