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将栗子用刀切個口子這樣好剝皮。用料:栗子500g、冰糖50g
先将栗子清洗幹淨。洗淨後進行開口,因為錐栗是圓的,所以建議用剪刀,一頭先紮進去一些再用力一剪即可。
将栗子再開水抄一下,再清水洗一下。
抄過一次後再放水煮,待水開放上冰糖去煮,煮個20多分鐘差不多。不要煮焦了要不停攪拌,到剩下很粘稠就可以了。
最後放入植物油待鍋熱放入剛剛煮的栗子進行翻炒中火,記得不停翻炒不然很容易焦了,起香了就差不多了。裝盤完成制作。
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