冷庫儲存蛋糕的方法?冷庫消毒蛋糕入庫前,要先将冷庫打掃幹淨、通風換氣,并消毒,以殺滅庫内殘存的微生物,今天小編就來說說關于冷庫儲存蛋糕的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冷庫消毒。蛋糕入庫前,要先将冷庫打掃幹淨、通風換氣,并消毒,以殺滅庫内殘存的微生物。
蛋糕最好完全密封,合理包裝。入庫蛋糕的包裝要清潔、幹燥、完整、結實、沒有異味、防止鮮蛋受污染發黴,輕裝輕卸。
冷藏法操作簡單,管理方便,貯藏效果好,—般貯藏一段時間仍能保持蛋糕新鮮。
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