母螃蟹的膏是什麼?所謂的蟹黃,指的就是母螃蟹的卵,蟹膏指的就是公螃蟹的精巢,下面我們就來說一說關于母螃蟹的膏是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
所謂的蟹黃,指的就是母螃蟹的卵,蟹膏指的就是公螃蟹的精巢。
到了秋季,氣候漸漸由涼到冷,螃蟹也漸漸長壯了。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃,以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。
這時,剝開蟹殼,可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西,那就是生的蟹黃。煮熟了以後,蟹黃就變成紅色的了,而紅得越深,說明這隻蟹越壯。
公蟹為了準備過冬,也漸漸的脂肪堆積,長成了蟹膏(俗稱蟹油)。剝開公蟹的殼,在同樣的地方看到的卻是白白的、粘粘的東西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後,蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多,說明這隻公蟹越壯。
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