香腸一般吃的時間比較久， 因此，放置保存的時間周期也比較長，大家在存放的時候要多加注意。那麼，香腸可以放冰箱嗎?香腸放冰箱是冷凍還是冷藏?
香腸可以放冰箱嗎
香腸能放冰箱。香腸的保存方法：
做好香腸後，将其挂在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。但不要曬得太幹，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸挂在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。
香腸不幹可以放冰箱嗎
這要看的冰箱類型了。如果你的冰箱是風冷式的，那你可以将不是很幹的香腸放入冰箱，利用風冷冰箱制冷時産生的風也可以讓你的香腸幹一些的，但你要隔一段時間(如一天)翻動香腸一次，讓香腸第個地方都能風幹到，防止有的地方的香腸由于空氣不流通而生出黴菌。如果是直冷式的冰箱的話，就不建議你将不太幹的香腸放入冰箱了，因為這直冷冰箱内部那種低溫又潮濕的環境中，很容易長出黴菌的。
香腸放冷藏還是冷凍
香腸開封後應盡快食用。如果沒吃完應該密封置于10度以下。如果立即食用，可以暫時放冷藏，長期存放放冷凍保存。
傳統冰箱隻有兩個溫區：冷凍區和冷藏區。由于技術局限，2℃～-10℃之間一直呈現空白，而這個溫度區段，卻恰恰是許多肉類、水果、蔬菜類更為适宜的保鮮溫區。-7℃軟冷冰箱緻力于肉類的保鮮;而0℃保鮮冰箱則更着重于水果、蔬菜類的保鮮。
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