花蛤豆腐羹的做法?用料:蛤蜊10隻、小塊嫩豆腐4塊、蔥适量、姜幾片,今天小編就來聊一聊關于花蛤豆腐羹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
花蛤豆腐羹的做法
用料:蛤蜊10隻、小塊嫩豆腐4塊、蔥适量、姜幾片。
蛤蜊水洗,下開水焯。剛剛張口,撈起,不要煮時間太長了。
把蛤蜊肉一個個剔出來,嫩豆腐切丁,備用。
姜切片,蔥切成蔥花。入油鍋煸香後直接倒入蛤蜊肉翻炒片刻,倒入豆腐丁,加水。水量要沒過食材。
煮開後,繼續小火5分鐘。加鹽,勾芡裝盤。
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