品種不同:生菜和春菜雖然都是莴苣屬的植物,但是生菜屬于葉用莴苣,春菜是莴苣的一種,既可食用葉片,也可食用根莖。
形狀不同:生菜的葉片寬大,邊緣呈波浪形,多是青色的,葉梗短;春菜的葉片相比要更細長,葉片邊緣光滑,葉梗長。
做法不同:生菜可直接生吃,吃起來脆嫩爽口;春菜是炒熟之後食用的,很少生食。
一、品種不同
生菜和春菜雖然都是莴苣屬的植物,但是生菜屬于葉用莴苣,我們主要食用的是它的葉片。春菜是莴苣的一種,又叫莴筍、生筍,即可食用它的葉片,也可食用它的根莖。
二、形狀不同
生菜和春菜的區别主要還體現在外形特征上,能明顯區分開。生菜的葉片寬大,邊緣呈波浪形,多是青色的,葉梗短,沒有明顯的莖部,根部粗壯。春菜的葉片相比要更細長,葉片邊緣光滑,顔色多是深綠色的,葉梗比較長,比較明顯,将兩者放在一起,從外形上看就有明顯的區别。
三、做法不同
生菜和春菜的不同還體現在食用方法、做法上。生菜可直接生吃,吃起來脆嫩爽口,通常都是用來作沙拉、漢堡中的配菜等,或者吃燒烤的時候一起吃,很少炒熟食用。而春菜是作為蔬菜炒熟之後才食用的,經常作為火鍋食材,也可熱鍋爆炒着吃,很少有生吃的,生吃口感差 。
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