普洱茶，一個衆所周知的茶葉，一個飲用廣泛的茶葉。

喝過普洱茶的人都知道，普洱茶有生茶和熟茶之分，生普洱茶和熟普洱茶之間在外形上不同，功效作用方面也不同，因此，喝普洱茶時需要尤為注意，一定要懂得普洱生茶和熟茶之間的差别，根據自身需求來選擇适合自己的茶葉。

一、生茶、熟茶的區别

1.加工過程不同

很多人說，生普和熟普之間，隻是一個渥堆的距離。但其實，遠不止這樣！

從自然分類上，把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。采用人工發酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

生茶，是以大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉撚、日光幹燥、蒸壓成型等工藝制成的茶，即生散茶，或叫曬青毛茶。熟茶是曬青毛茶經人工快速後熟發酵，經過灑水渥堆工序形成的茶，也叫熟散茶，熟散茶再經過蒸、定型，成為熟茶緊壓茶。

2.茶的外觀不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。

熟茶茶餅顔色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶濕的草席味。

3.茶性不同

生茶口感強烈，茶氣足，白天喝生普會有醒腦的作用，喝完會有一種蕩滌身心的清澈感，但不建議過多飲用普洱生茶，因為茶性較烈、刺激，對人體的胃部刺激較大，容易傷胃。

熟茶茶性與生普相反，它茶性溫和，暧胃，養胃，經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，所以具有良好的養生功能，是最适合女性飲用的茶葉了。

4.口感不同

生茶：口感強烈，刺激性較高，有澀味

熟茶：濃稠水甜、滋味純和，幾乎不苦澀，十分耐泡

生普茶氣比較濃郁、茶湯清香、苦而帶澀。但茶葉中的澀能生津，苦能回甘，喝完會有一種清爽回甘、入口醇滑的感覺。

而熟茶，濃稠水甜，幾乎不苦澀，十分耐泡。劣質熟茶有濃烈的熟味、異味，随着時間的推移，熟味還将逐漸消退，口感幹燥，沒有明顯回甘生津。

5.葉底不同

都說，好茶的葉底會說話。生茶沖泡後，不僅湯色清澈、明亮、透綠，而且底葉柔軟、新鮮、有伸張性、生命力！即使存放很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力。

相反，熟茶就不一樣了。沖泡後葉底幹瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。渥堆發酵度輕者，葉底是紅棕色但不柔韌；重發酵者，葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

二、喝普洱的禁忌

雖然普洱茶是大家口中的好茶，但在喝茶的時候，我們也需要注意飲用普洱茶的禁忌：

1、不宜空腹喝濃普洱茶，空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起頭疼、眼花、胃部不适等“醉茶”現象。

2、普洱茶随泡随飲，忌飲隔夜普洱茶！普洱茶經過久泡後，茶中會有重金屬等有害物質析出，同時茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了茶葉的保健效果。

3、普洱茶不應長期飲用，其實，任何一款茶葉，都不能長時間、不間斷地喝，否則，不單起不了健康養生的效果，反而會傷害的身體，所以喝茶我們一般建議“适度為宜”。

4、忌飯前飯後大量飲普洱茶，飯前大量飲用普洱茶，會沖淡唾液，影響食物消化。飯後飲用要擇時而飲，不宜盲目。餐前後最好相隔一小時。

5、睡前飲普洱茶要适度，睡前2小時最好不要飲用普洱生茶，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!