雞蛋，是我們生活中不可或缺的食材之一，因其豐富的營養價值而被大家所喜愛。吃雞蛋能夠補充人體所需的蛋白質和氨基酸等多種營養價值。故而雞蛋在我們的餐桌上出現的形态也是“千變萬化”，炒雞蛋、水煮雞蛋、荷包蛋等等，多得數不過來。想必很多人都吃過用雞蛋做的糖水蛋吧。是一道流傳久遠的傳統滋補糖水，補血養顔，讓人有一副好氣色，男女皆宜食之。

說到糖水煮雞蛋，我還想起了一個關于老爹的故事。昨天吃飯的時候老爹聊天間提到，過去老輩的人都說生女兒好，去到出嫁女兒的家裡，必定有糖水蛋招待，這在以前生活條件普遍匮乏的時代，有糖水蛋吃就已經是“貴客”般的招待了。而老爹突然補了一句：“現在隻有想吃的份了，去女兒家哪有糖水蛋給你吃。就連你媽媽天天說要煮給我吃，到現在都沒吃到！”聽完我笑了，老爹想必是嘴饞了吧，那既然這樣我就答應晚上夜宵煮糖水蛋給他吃，讓他開心一下。

糖水煮蛋，并不是一味地糖水裡煮一個雞蛋那麼簡單。做法可是有講究的！糖水用的是紅糖水，雞蛋打入鍋中也是有訣竅的，還搭配上紅棗、枸杞等滋補食材，在鍋裡小火慢煮即可。這些日常滋補食材的結合，讓這道糖水煮蛋有着補氣血，排毒養顔等諸多功效。尤其是對經期、産後恢複、中老年人的調養有着舉足輕重的作用。所以，糖水煮蛋這碗糖水你必須要學會，以備不時之需，因為它是一道一年四季都可以吃的滋補甜湯，春季滋補自然是不能錯過！

食材準備：紅糖3塊，紅棗5個，枸杞适量，雞蛋五個，清水适量

Step1：取一個碗，紅糖放進去，倒上适量的溫水融化紅糖。紅糖塊比較難融化，如果是紅糖粉的話就不用事先融化了。

Step2：煮鍋裡燒開水，然後把融化好的紅糖水倒入鍋中。接着把洗幹淨的紅棗和枸杞倒入鍋中煮。紅棗可以切開也可以去核整顆下鍋，看自己喜好了。

Step3：然後放雞蛋，這是關鍵的環節。雞蛋不要直接下鍋，不然蛋白很容易散得整鍋都是。正确的方法就是雞蛋先打入碗中或者一個勺子裡，然後貼着水面緩緩地倒入鍋中。這樣蛋白才不會散開。

Step4：然後轉小火慢慢煮至雞蛋熟透就可以裝到碗裡開吃了。

營養滋補的紅糖水煮雞蛋，補中益氣健脾胃，排毒養顔，利于孕婦産後的恢複。不分男女，不分季節，是特别溫和的滋補甜湯。咬上一大口雞蛋，然後喝上一口甜蜜的湯汁就着吃，怎一個爽字了得！

【館長碎碎念】：

如果是白天吃的話可以煮的時候放兩片姜，晚上吃的話就不要放姜了。晚上不宜食用生姜，因為晚上陽氣收斂之際，生姜含有的姜酚會刺激腸道蠕動，就相當于，脾胃要休息的時候強行讓它運作，是不是對身體不好呢。

以上圖文均為潤心食憶純原創，發現盜圖抄襲勢必會追責到底，請三思而後行。溫潤身心，食之記憶。感謝大家對我的喜愛和包容。喜歡我的話請持續關注，每天更新内容。各位飯友也可以給我留言聊聊天，唠唠嗑啥的~！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部