老家有一種茶壺，當地口語稱“泥鮮壺”，還有瓦罐兒、瓦盆兒等一些用陶土或紫砂燒制成的器具，也都冠之“泥鮮”。

老家稱“泥鮮”壺的宜興紫砂壺

因老家的口語中把土和成的泥稱為“泥鮮”（音同，沒有确定的文字），順理成章地認為，這些泥土制成的器具就應該這麼叫，而且始終認為這一稱呼是老家原有的、獨創的。自知道宜興壺、宜興紫砂後，才反應過來，“泥鮮壺”中的“泥鮮”一詞，根本不是本地原有的意思，而是源自“宜興”這兩個字 ！隻因過去老百姓多不識字，隻知其音，不知其名，經幾百年口耳誤傳，“宜興”也就變成了“泥鮮”。

看着就有食欲的shào子面

由此想到，一款同樣的家常面食，有的地方叫#臊子面#，有的地方叫#哨子面#，還有地方叫嫂子面、勺子面的，雖然叫法各異，但其起源應該為同一地，“臊、哨、嫂、勺”字雖不同，但發音極其相似，區别隻有卷舌音和聲調，無論sao還是shao，相信，最早也應該是源于同一個字，而這個字後經多年知其音不知其名的口耳相傳，加之各地口音差别，才逐漸形成了今天的五花八門。那麼，這其中哪個字是正确的呢 ？個人認為，全都不對 ！

看見這字，想得多了點兒

先看“臊”，第一想到是，某水泥牆角被多人嘩嘩後，經太陽暴曬再返潮，氣味很sāo；第二想到是，某女孩做某事被某人看到，紅着臉跑開，她害sào；可能還會想到，某技術女性被稱為sao狐狸。“臊”字用在食物上，給誰感覺也不适。再說“哨”，聽到的衆口一說是，吃面時嘴型和發出的聲音像吹口哨，所以叫“哨子面”，想想任何人嘬任何面條時，都是這口型，都會發出聲音，難道旦是面條就這樣稱呼 ？所以這個說法也不對。至于“嫂”“勺”等等……，故事比茅台編的還怪異，說法還離譜，就不多說了。

記憶非常清晰，新華字典和字庫裡都沒有，貌似現在也沒人用了。

小時候曾跟父親在山西#洪洞#，很多飯店招牌上都有“‘食召’子面”，上面這個“食召”字，當地發音shào，看字面左“食”右“召”，表示多種食材召集在一起，再看面條上澆的shào子（字庫中沒這個字，隻能用拼音标示，下同），就是想象的那個樣子，字、意相融，天衣無縫，用這個“食召”字命名食物，再适當不過。因當時沒見過這個字，新華字典也查不到，為此父親還帶我問過當地老師，所以記憶非常清晰，曾問老師為什麼字典裡沒這個字，老師說有很多方言土語字典裡是沒有的，比如說洪洞的tóng音，字典裡就沒有（現在有标注了，可能是洪洞tóng名聲太大 ？），還有解州的解（讀hài）等等，“食召”shào這個字一直就這麼寫，字典裡沒有也同樣道理。記得那時，shào子面的面條大多是饸饹，顔色黃黃的，可以選豬肉shào子、羊肉shào子或者素shào子來澆，味道非常好。後來，父親還帶回過當地産的玻璃瓶罐頭，标簽上印的也是醬肉shào子。可90年代以後，這個字就像憑空消失了，再沒正式見到過，隻存在了記憶中。

小時候面館裡見的大概是這樣子，老史寫得太難看，見諒！

“若問祖先在何處，山西洪洞大槐樹”，幾百年前，随着山西人的大規模外遷，很多風土人情、飲食習俗也随之落地生根，開枝散葉。個人認為，shào子面應該也是其中之一，現在各地的寫法、叫法雖千差萬别，各有不同，但其長相、做法、吃法都基本一緻，而其稱呼中的shào字，應該就源于這個“食召”字。

現在叫“臊子面”“哨子面”或者……

前段時間，胡辣湯和肉夾馍商标專利的事兒吵成熱窯，近期shào子面貌似也有這樣的苗頭。想說的是，這碗面不管源自哪裡，名兒怎麼叫，字兒怎麼寫，都屬祖國的燦爛文化，沒必要糾纏你家的地道，我家的正宗，誰家的唯一，重要的是要把祖國遺産好好的傳承下去（别讓韓國鑽空子），用真心來做好這碗面。

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