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自制燒麥做法簡單皮薄餡大香噴噴

圖文更新时间:2024-09-17 05:56:22

今天我們來做家常版水晶燒麥，外Q裡糯，好吃！你一定要試試看。

自制燒麥做法簡單皮薄餡大香噴噴（想吃燒麥自己做）1

燒麥皮所需食材：木薯粉150克，玉米澱粉50克，開水180克；

内餡需要用到：糯米，豬肉，香菇，胡蘿蔔，小蔥；調味：生抽，蚝油，白糖，鹽。

注：糯米請提前用清水浸泡，我是上午泡上，晚飯做的；具體水量，根據自家木薯粉的吸水度來自行調整，拿捏不準，就分多次加入。

另：平日裡吃得比較淡，鹽就可以不加。

自制燒麥做法簡單皮薄餡大香噴噴（想吃燒麥自己做）2

先把浸泡好的糯米放入鍋中蒸熟。

這個時間，可以把香菇用小蘇打或淡鹽水泡上，泡的時候傘柄朝下。

自制燒麥做法簡單皮薄餡大香噴噴（想吃燒麥自己做）3

糯米飯蒸好後關火，開始處理食材：豬肉剁成餡兒；香菇，胡蘿蔔分别切小丁；小蔥切蔥花。

能吃肥肉的話，肉餡裡最好剁點肥肉進去，這樣更香。

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開始炒制：炒鍋放适量油（豬油最好，我不能吃肥油的，所以用的玉米油），下肉餡炒香。

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然後倒入香菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒片刻。

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調入适量生抽，蚝油和白糖，鹽根據口味和習慣酌情添加，翻炒均勻至出香味。

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關火，把蒸好的糯米飯舀進去，拌勻即可。

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做燒麥皮：燒開水。

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開水倒入木薯粉和玉米澱粉的混合粉中，邊倒邊用筷子攪，然後下手揉成面團。

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分成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的面皮，加炒好的餡料，用虎口幫助收口，虎口捏的地方會出現褶子，面皮也會因為糯米飯的緣故，蘸在上面，再稍微整理一下邊緣即可。

自制燒麥做法簡單皮薄餡大香噴噴（想吃燒麥自己做）11

燒麥包好後，開水上鍋，蒸5分鐘就可以了。

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蒸好後取出裝盤撒上些許蔥花即可。

以後想吃燒麥了就自己做，皮兒Q餡兒鮮做法也簡單，自家做的幹淨衛生還實惠，何必還要花錢出去吃~

自制燒麥做法簡單皮薄餡大香噴噴（想吃燒麥自己做）13

弄點蘸水蘸着吃也是蠻不錯的~喜歡嗎，喜歡的話就盡管動手試試吧！

自制燒麥做法簡單皮薄餡大香噴噴（想吃燒麥自己做）14

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