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主料:鲟魚适量,豬骨湯适量,枸杞适量,鹽适量,姜片适量,香菜适量。
将鲟魚魚頭斬斷,洗淨瀝幹水分。
姜切片,枸杞溫水浸泡5分鐘,攥幹水分;香菜擇洗淨,切碎待用。
鍋置火上少許油燒熱,爆香姜片,下入鲟魚魚頭略煎片刻。
倒入豬骨湯,大火燒沸。
将魚頭、湯轉至沙鍋中,小火,蓋上蓋子煲30分鐘。
調入枸杞、适量鹽,繼續煲5-10分鐘,關火。
撒上香菜碎即可上桌享用。
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