雞蛋和這一物炒着吃-tft每日頭條

雞蛋和這一物炒着吃

健康更新时间:2025-01-07 21:36:31

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）1

入秋了，天氣逐漸涼爽，又到了“貼秋膘”的時候了，貼秋膘多食用大魚大肉，用來補貼“苦夏”食欲不振的營養不足，但凡事都要有個度，不能一味的攝入高脂肪、高熱量的肉類，适當的做一些香噴噴的素菜類菜肴來“貼秋膘”，不但營養更佳全面，而且還能吃得更健康。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）2

分享一種煎蛋做的小炒，原本煎雞蛋就是一道家常美味，喜歡吃的人很多，再搭配3樣時令的蔬菜炒在一起，将其五味調和，味道就更香了，簡簡單單的小炒，一周7天都吃不煩，讓家人健康“貼秋膘”。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）3

煎雞蛋小炒

所需食材：雞蛋2個，香菇5個，胡蘿蔔1根，青椒1根；大蒜3瓣，香蔥1根，生抽1勺，1勺蚝油，白糖半勺，澱粉2勺，鹽和雞精适量。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）4

第一步：香菇最好購買大而飽滿的鮮香菇，這樣吃起來口感鮮滑爽嫩，菇味濃郁，鮮香菇洗淨切成厚片，鍋中加入适量水，水開後将香菇焯2分鐘撈出，瀝幹水分備用。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）5

第二步：胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形的片，青椒洗淨去籽去内膜，斜切成和胡蘿蔔大小一緻的片，青椒的辣椒素會“辣”手，處理青椒時可以帶上一次性手套，大蒜切成片，香蔥切斜段備用。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）6

第三步：鍋中加入寬油，油溫6成熱下入雞蛋，将雞蛋煎至兩面金黃撈出，晾涼後切成大塊。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）7

第四步：鍋中留底油，油熱下入蒜片和香蔥段，煸香後下入香菇，炒出香味後下入胡蘿蔔和青椒。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）8

第五步：翻炒至青椒斷生，下入雞蛋，倒入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，适量的鹽和雞精，翻炒均勻。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）9

第六步：小碗中加入2勺澱粉和适量的水，攪拌成水澱粉後淋在鍋中，大火收汁，讓食材充分的裹滿料汁就可以出鍋了。

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）10

雞蛋和這一物炒着吃（雞蛋和這3樣一起炒）11

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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