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菠蘿最簡單的做菜方法

生活 更新时间:2024-07-27 07:11:52

菠蘿最簡單的做菜方法?食材:豬裡脊肉300克,新鮮菠蘿50克,雞蛋一個,小番茄适量,青椒适量,番茄醬适量,白醋适量,鹽适量,生粉适量,糖适量,料酒适量,接下來我們就來聊聊關于菠蘿最簡單的做菜方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

菠蘿最簡單的做菜方法(怎麼用菠蘿做菜)1

菠蘿最簡單的做菜方法

食材:豬裡脊肉300克,新鮮菠蘿50克,雞蛋一個,小番茄适量,青椒适量,番茄醬适量,白醋适量,鹽适量,生粉适量,糖适量,料酒适量。

豬肉切成小方塊,放進大碗;加入1小勺鹽;加入1小勺生粉;加入1小勺料酒,攪拌均勻,腌15分鐘。

菠蘿切成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起;小番茄和青椒切成小塊備用。

腌好的肉裡磕進一個雞蛋;加入2大勺生粉。

攪拌均勻,讓每塊肉都挂到糊,沒有多餘的蛋液,如果感覺粉漿不夠粘稠,可以再加點生粉,理想的挂糊狀态是:粉漿全部粘在肉上,沒有多餘的蛋液。

鍋裡倒油,燒至8成熱,逐塊肉放入用中火炸至定型後,轉小火炸熟;撈起瀝油。

肉放涼後,重新燒熱油鍋,倒入肉大火複炸1分鐘,撈起瀝油。

倒出鍋裡的油,把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋裡,加一點點鹽,淋入水澱粉,小火煮開成為酸甜汁。

倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻拌均勻後關火;倒入炸好放涼的肉;快速翻拌均勻,讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。

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