生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用糯米粉給大家分享一道美食。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以制作湯團（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。今天用糯米粉做的好吃的，包你吃了就停不下來！

【糯米面發糕】

【基本食材】糯米面，面粉，白糖，酵母，雞蛋，芝麻

【基本步驟】

1.拿出一個幹淨的大碗，碗中加入100克的糯米面進去。再打入兩個雞蛋進去，加入10克的白糖，3克的酵母粉進去，用筷子将雞蛋攪散，然後倒入溫水進去，一邊攪拌一邊攪拌，把碗中加入的糯米面和白糖充分的攪拌均勻。

2.将糯米粉攪拌均勻後再次加入150克的面粉進去，繼續用筷子攪拌，不停的攪拌，将其充分的攪拌均勻，将加有面粉的糯米面糊繼續攪拌成糊狀，可以看到加有面粉的面糊比剛才的要粘稠得多，攪拌後之後裹上保鮮膜，放在一邊醒發1個小時。

3.面糊醒發好之後，揭開保鮮膜，看下我們醒發好的面糊，用筷子攪動看一下，醒發好的裡面有蜂窩狀的就表示我們面團醒發的非常好了。拿出筷子将醒發好的面糊稍加翻動幾下，排出面糊裡面的氣，氣排出後後将面糊放在一邊待用。

4.拿出一個清洗幹淨的模具，在模具裡面用刷子均勻的刷上一層食用油進去，模具内部全部都要刷上，再均勻的撒上一層白芝麻上去。把我們剛才攪拌後的面糊倒入刷了食用油的模具裡面。将其整理平整，再在上面撒上一層白芝麻上去。

5.全部做完這些，我們前期工作就全部做完了，餅坯就做好了，繼續後面的工作了。開始将面糊上鍋蒸。起鍋燒水，鍋中加入适量的清水進去，将裝有面糊的模具冷水放入蒸鍋裡面，蓋上蒸鍋的蓋子，全程開大火，将其大火蒸個20分鐘。

6.時間到打開蓋子看下，我們自己制作的糯米發糕就已經蒸好了，看着這發糕非常的蓬松柔軟。将模具取出來後倒扣在案闆上面，用刀将其切成大小均勻的小塊。切成小塊非常方便我們的食用。我們一道美味的糯米面發糕就做好了。

7.将切好的小塊糯米面發糕放入事先準備好的幹淨的盤中待用。糯米面這樣做成發糕吃起來柔軟香甜，香氣十足。比我們平常在外面買的好吃多了，更健康更營養，自己在家做，吃起來也是更加的放心，有喜歡吃的趕緊跟着我一起做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.加入糯米面進去攪拌的時候記得加溫水進去，這樣出來的更加柔軟；

2.攪拌好的面糊放入模具的時候記得加上少量的白芝麻進去，這樣出來的糯米面發糕更加美味。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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