鮑魚40頭跟60頭有何區别-tft每日頭條

鮑魚40頭跟60頭有何區别

圖文更新时间:2024-07-04 19:06:30

這期大叔要講的，是我們的傳統食材——鮑魚，一種幾乎已經遠離野生，隻有養殖的海鮮食材。

鮑魚40頭跟60頭有何區别（常說的極品鮑魚）1

鮑魚就像剛出身的嬰兒一樣，十分嬌氣，性喜陰涼，不耐高溫，前兩年的持續高溫，不知道讓多少海鮮養殖戶哭暈在廁所。

由于養殖的難度頗大，所以養鮑魚可以算是一種中高風險的投資，這也是鮑魚價格總是居高不下的原因所在。

鮑魚40頭跟60頭有何區别（常說的極品鮑魚）2

說鮑魚時總愛說幾頭的，那“頭”是什麼意思呢？

所謂的“頭”，就是一斤左右的鮑魚有幾個的說法，通常說的是幹貨時的計算，幾頭的意思也就是一斤中含有均勻大小的鮑魚是多少個，如常說的九頭鮑，就是9個鮑魚加起來能有一斤重。頭數越少意味着鮑魚的個頭越大，價格也就越貴。

鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首，食補功效極高，很多食譜中，都有鮑魚的影子，因為它具備一定的醫用價值，肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，是一種餐桌上的抗癌食品。

鮑魚40頭跟60頭有何區别（常說的極品鮑魚）3

既然如此，那是否可以多吃呢？

答案當然是否定的，對于一些喜瘦的人群來講，鮑魚不能常吃,吃多會造成營養過剩導緻肥胖。但是對于偏瘦的人來講，确是強體增肥的食療佳品

适合人群：一般人都可以吃鮑魚。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者适宜多吃鮑魚。

鮑魚40頭跟60頭有何區别（常說的極品鮑魚）4

吃太多會不會有副作用？

總的來講，大體上是不會的，除非補而不洩，也就是俗稱的補過頭，在中醫中，鮑魚是一種補而不燥的海産，吃後不會有上火導緻的牙痛、流鼻血等副作用，但過多易折，還是得注意。

活鮑魚和新鮮的肉質緊實！肉質表面淡淡黑色粘膜，不新鮮的肉質軟蹋顔色翻白！有異味！

鮑魚40頭跟60頭有何區别（常說的極品鮑魚）5

如何挑選優質鮑魚？

優質鮑魚一般呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，橢圓形，身體完整，肉厚飽滿。

質鮑魚顔色灰暗、褐紫，無光澤，有枯幹灰白殘肉，魚體表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑。

而對于内陸的朋友，建議挑選時，挑選那種表面有白霜為最佳。

鮑魚40頭跟60頭有何區别（常說的極品鮑魚）6

溫馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，

隻宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用

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