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食鹽，是家家戶戶廚房的必備品之一。

研究發現，在中國，用低鈉鹽代替普通食鹽，每年能減少45萬人死于心血管疾病。

那究竟什麼是低鈉鹽？食鹽攝入量真的越少越好嗎？

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人人都要換低鈉鹽？

低鈉鹽，以碘鹽為原料，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體内鈉、鉀、鎂的平衡狀态。

其對預防高血壓有一定效果，适合中老年人和患有高血壓病的患者長期食用。

但由于鉀離子排洩需通過腎髒排出，尿毒症等腎髒疾病會導緻鉀離子排洩不暢，增加心律失常和心力衰竭的風險，因此，腎病患者不宜食用低鈉鹽。

兒童由于腎功能發育不全，低鈉會影響腎功能，最好不吃低鈉鹽。

此外，服用ACEI和ARB類降壓藥、螺内酯類藥的患者也不宜食用。

從1993年起，世界衛生組織即在全球推行食鹽加碘的策略。自此人吃的食用鹽、動物飼料用鹽、食品工業用鹽都加碘。

我國從1995年起，開始實施全民食鹽加碘。碘鹽已經成了餐桌必備調味品，那近年來多發的甲狀腺疾病和長期吃碘鹽有關系嗎？

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甲狀腺疾病和長期吃碘鹽有關？

要知道，碘攝入的量過多過少都會引起疾病。

碘攝入量過少會導緻碘缺乏病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病等。

碘攝入量過多同樣會引起甲狀腺疾病患病率的增加，包括甲狀腺腫、碘甲亢、甲狀腺機能減退、自身免疫性甲狀腺炎等。

目前普遍認為甲狀腺癌高發與多種因素有關，但并沒有證據表明甲狀腺癌發病率的上升與食鹽加碘有關。

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甲亢、甲減患者如何食用鹽？

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如何科學減鹽？

• 及時排出體内多餘的鹽分

保持足夠的飲水和增加運動可以提高體内的鈉排出。

日常飲食多吃蔬菜、水果等膳食纖維含量豐富且鈉含量低的食物。

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竹鹽、海鹽、強化鹽有啥區别？

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如何辨别食鹽優劣？

首先，看食鹽的外包裝，是否有防僞标志。

其次，看食鹽的封口處是否整齊，鋸齒狀是否均勻。

第三，還要看一下外包裝材料是否平整。

第四，看食鹽的顆粒狀和顔色是否均勻。

關于食鹽的挑選

現在，你懂了吧？

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編輯：鄭成 責編：劉勇 校對：郭小偉 審核：張蔚

來源：新華網

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