吃日料要注意哪些?近些年來，很多年輕人都喜歡上了日式料理對它的熱愛程度甚至超過韓式、美式、歐式，為什麼日式料理這麼受年輕人歡迎呢，這可能是因為日料低脂肪、低熱量、時尚的原因吧，下面我們就來聊聊關于吃日料要注意哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

吃日料要注意哪些

近些年來，很多年輕人都喜歡上了日式料理。對它的熱愛程度甚至超過韓式、美式、歐式，為什麼日式料理這麼受年輕人歡迎呢，這可能是因為日料低脂肪、低熱量、時尚的原因吧！

日料是以生吃為主，吃的大部分是深海魚，也叫刺身。但是不同于我們的魚生，他們的區别還是很大的，刺身用的海裡的鹹水魚，而魚生用的是魚塘中的淡水魚。鹹水魚相對來說，安全系數比較高，因為在深海裡是無污染的，寄生蟲是無法生存的，吃得也比較放心，圖的就是個鮮。

吃日式料理你一定要懂得，刺身上面墊着的那張葉子叫什麼與用途，不要随随便便就拿來吃，要不然容易鬧出笑話。

前段時間，我一個朋友去吃日式料理就鬧出了笑話。她們點了一份三文魚，女孩子嘛都喜歡吃，不但可以嘗嘗鮮，還有助于減肥、美容。但是她覺得腥味太重了，就連着那片綠色葉子放進裡一起嚼，奇怪的事情發生了，怎麼這不是紫蘇葉嗎？怎麼一點香味都沒有呢，便叫來服務員要求再拿兩片紫蘇葉來，服務員聽後說我們這裡沒有紫蘇葉啊。

我朋友當時急了以為是人家不想給，就指着盤裡說，就墊在三文魚下面的那張不是紫蘇葉嗎？服務員聽後才恍然大悟。

哦，你說的是哪張啊！哪個不是紫蘇葉，那個叫大葉。是用來裝飾而已，沒有紫蘇香味的，你要的話我再給你拿幾片來吧。

是這樣啊，我說呢怎麼一點不香，那麼不用拿了，謝謝哈。

大葉 其實就是紫蘇的變種植物，但是它沒有紫蘇的香味，而且是綠色的，不是紫色的。

在日料行業當中術語叫“大葉”，但是普通人都隻知道是紫蘇，所以平時吃日式料理你說要紫蘇，别人根本不知道你說的是大葉。在餐飲行業當中大葉與紫蘇是區分開的，大葉隻是用來刺身裝飾、是沒有味道的，而作為調料是紫蘇，顔色是紫的，香味極濃。

吃三文魚刺身的時候，我們看到不隻是有大葉，而且大葉下邊還有蘿蔔絲，這些都是為呈現出三文魚的立體感。

精緻美觀的作用，雖然是可以吃，但是很少人會拿來吃。

所以吃日式料理，要将這葉子稱其為大葉，服務員聽後就知道你夠專業，甚至自愧不如。

真正用來調味的紫蘇葉是這種，香味濃郁而且有殺菌、解腥的功效。

1.包生魚片吃，能解毒和暧胃

2.涮火鍋時，和海鮮、肉等一起放入火鍋中，味道極美。

3.炒螺絕配，特别是炒石螺時放幾片，既解腥又增加香味。

（謝謝閱讀，我是表哥燴菜，喜歡的話加個關注，我們下期再見）

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