與時間對抗，是冰箱作為人類發明的最初浪漫。

從誕生之日起，冰箱保存食物、減緩腐敗的作用，讓其成為人們家中必備的家電。在物質條件尚未發達的20世紀下半葉，冰箱甚至成功取代自行車等初代四大件，成為社會公認小康生活的必備标準。

時至今日，冰箱已經全面在家中普及。經過百多年的發展，不同制冷原理、規格、應用的冰箱充斥在市場上供人挑選。在基礎制冷儲存功能之外，不乏有消毒殺菌、氣密存儲等特殊功能的冰箱産品。

複雜專業的産品術語，總是讓消費者們難以理解。真假難辨的冰箱功效，又很難通過簡單演示展示出真正實力。如果有一台冰箱宣稱自帶“嗅覺”，你會相信嗎？

今天體驗的冰箱産品，就是一台能夠“聞到”食物氣味的黑科技産品，西門子智能eNose冰箱。産品真不真，數據來說話。

01 冰箱“嗅覺”在，食物不怕壞

這台西門子eNose冰箱具備“嗅覺”能力的VOC傳感器才是它的核心産品力。

判斷冰箱内食品是否出現變質的常見生活标準，就是在拿出來後先觀察，再聞是否有異味，eNose系統的初始研發角度，也正是源于此。

食物剛剛發生變質時候産生的有機揮發物，人體嗅覺無法察覺，但eNose系統可以。西門子智能eNose冰箱的保鮮層上設置了VOC（有機揮發物傳感器）。

VOC傳感器可以識别上百種氣體味道，24小時實時監測，一旦偵測到腐敗變質産生的氣體味道後，會以冰箱燈帶和手機App進行通知，并且自動啟動超氧殺菌除味功能自動淨化冰箱内部空氣。

eNose的嗅覺，到底有沒有宣稱的這麼靈驗，我們以實際測試結果來證明。

以最常見的有機揮發物酒精為測試氣體，在培養皿中倒入5ml酒精，放入冰箱冷藏室的多個位置進行測試。最終測試結果顯示，在關閉冰箱門後，無論放在冰箱冷藏室内任何位置，冰箱的燈帶及App都會直接發出存在變質可能的報警提醒，“嗅覺”功能可見還是較為靈敏。

eNose冰箱的嗅覺功能，更符合大衆對于冰箱功能需求從冷凍到健康的深層變化。

冰箱有異味，是極為常見的使用痛點。但出現異味的核心原因，一方面是部分物品食材天然存在味道，另一方面是食物在變質過程中産生的有機揮發物。冰箱是否能夠實現“健康”的最直接指标，就是淨味除菌效果。

就中國質量協會公布的2021年度冰箱行業用戶滿意度監測數據顯示，大部分主流冰箱産品的冷凍、保鮮等基礎性能表現良好，但淨味除菌效果用戶評價偏低且對滿意度影響較大。

在eNose冰箱的“嗅覺”面前，冰箱常見的異味、細菌等問題，得到最大程度上的改善，讓消費者告别除味劑、殺菌劑等額外負擔。

02 領“鮮”技術，做個生活家

在傳統觀念中，冰箱的作用更貼近基本需求——能夠完成冷凍、冷藏，對食物進行有效保存，滿足基本生活需要，既是一款夠得上好産品标準的冰箱産品。

當冰箱技術不斷革新後，大衆對冰箱的需求不再僅僅是通過低溫讓食物減緩腐敗，而是轉向“保鮮”、“衛生”等更高要求。如今的冰箱行業，真空保鮮、淨味除菌、精控保鮮、軟凍保鮮、幹濕分區保鮮等技術層出不窮，各有各的特點。

再來和大家分享一下，在實際使用西門子智能eNose冰箱過程中，我們認為體驗很好的産品功能和特點。

精準控溫。穩定的低溫環境才可以更有效地讓蔬果休眠鎖鮮。冰箱通過低溫對抗時間的侵蝕，讓儲存在内的物品暫時脫離腐敗的命運，但每次開阖拿取，都是對低溫環境的一次破壞，最終影響冰箱保鮮保質的效果。但冰箱存在的目的即是儲存，拿取物品是必然的使用動作，西門子智能eNose冰箱的智能前綴體現，就體現在精準的控溫能力上。

精控恒鮮系統在我們拿取物品或者冰箱内外發生溫度變化的時候，冰箱會立即進行溫度控制補償，避免冰箱内溫度環境出現較大波動影響儲藏效果。

官方宣稱可以保持冷藏室的溫度波動低至±0.2℃，這一點經過我們實際測量發現，的确可以做到這一水平，甚至更加優秀。通過溫度計可以看到，整個過程的溫度波動幾乎可以忽略不計。

分區儲存。蔬菜、水果、肉類等不同類型物品的儲藏溫度與濕度各不相同，常規冰箱的使用場景，往往是無論果蔬肉蛋奶什麼品類，都一股腦兒塞至冷藏區，最多進行一個上下隔層的分類避免過于串味，其實對保鮮效果的影響非常大。

西門子智能eNose冰箱提供了多種的儲鮮方案。舉幾個例子，比如零度保鮮環境的有兩個，位于保鮮層下方的抽屜中，溫度控制在接近于零度卻不低于零度，為人性化使用體驗，左右抽屜的功能根據濕度做了更精細的區分，左側為低濕度區，适于需要偏低濕環境的肉類儲存，右側為高濕度區，适于需要較高濕度保持鮮嫩的果蔬儲存。

此外，側面配備雙氣密保鮮盒，這個功能對于需要特定低溫幹燥儲存環境的物品來說極為重要，常見的化妝品、中藥材、保健品等等，可以通過氣密保鮮的方式進行儲存，既不用擔心儲存條件有問題出問題導緻氧化變質，也不用擔心與冰箱内食材串味。

智能調控。最讓我們感興趣的功能，在于中間的百變儲鮮抽屜。如果說上述的不同儲鮮是物理上的區域劃分，百變儲鮮抽屜的功能更接近于智能與設備結合的最佳樣本。機器自帶橡木酒架可以儲存紅酒，滿足有生活腔調的品味人士；可以選擇深凍、生鮮保存等不同調節模式，幫助使用者選擇物品儲存目的。

一個可以滿足人們對于冰箱不同溫度、不同儲存需求，可以自由支配溫度的變溫空間出現了。而且，這種智能調控具備某種意義上的“生命力”，通過App在線升級，eNose冰箱可以不斷更新更多的儲鮮方案，用技術實現幻想，用專業完成交付。

03 總結

整體而言，這台西門子智能eNose冰箱基本滿足來功能性、實用性和顔值于一體。在實現冰箱冰凍保鮮基本産品力的前提下，提供了更為智能的健康生活供應方式。

在外觀上，整體湖蘊藍色鏡面玻璃材質，質感十足；在基礎功能上，制冷無需贅述，462L的儲物容量完全可以滿足普通家庭對于冰箱儲存的各種需求。

在附加功能上，首先是市面上首款食物異味偵測功能的冰箱産品，的确為保鮮、健康、衛生等使用需求提供了一種切實可行的解決方案，區别于傳統的消殺功能，讓使用者更多了一層智能屏障，幫助我們在食物變質初期就可以迅速清理掉污染源；其次，真正體現了冰箱的智能儲鮮能力，物理空間上有區域功能劃分，智能空間内有可選儲鮮方案，不是為了智能而智能的無用功能。

健康，是當下大衆追求美好生活過程中極為重要的一種表達方式。如何通過智能化手段，讓冰箱等家電産品以更便捷、更有效的方式為消費者提供健康生活的場景解決方案，将會是一段時間内的産品主題。

面對花團錦簇的各類智能家電産品，在選擇的過程中，我們不妨先問問自己：這個功能，能為我們帶來什麼？

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