導語：早上吃什麼别發愁，分享5道營養早餐，天天換着做，好吃又健康

早上要好好吃飯，人人都明白其中的道理，但還是有人經常随便吃早餐，甚至餓着肚子，等中午了再吃，不知道你是不是其中一員呢？為了身體好，要趕緊養成好好吃早餐的習慣。

早上吃什麼别發愁，分享5道營養早餐，天天換着做，好吃又健康，比吃油條好多了！快來看看吧。

一、生菜卷

這款生菜卷可以當配菜，可以當主食，好吃又健康，比天天吃鹹菜好多了，而且做起來一點不費事，一起來做吧。

制作步驟：

想要卷什麼都可以，能直接生吃的蔬菜，洗淨切絲就可以了，不能生吃的蔬菜，可以焯水斷生，也可以炒熟或者煎熟。

生吃的蔬菜有黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍等，不能生吃的蔬菜有雞蛋、土豆、雞胸肉等，根據自己的喜好進行搭配。

把配菜處理好後放進盤内待用。生菜洗幹淨開水入鍋，燙軟後撈出。

生菜放進盤内，再放入各種配菜，把生菜卷起來，放進盤内擺好。最後調一碗蘸料就可以食用了，比如放生抽、醋、辣椒油混合均勻。

二、豆腐皮卷肉

豆腐皮、肉都含有豐富的蛋白質，常吃增強免疫力，當早餐再合适不過了。這款早餐做法簡單快速，比包包子容易多了，不妨試試。

制作步驟：

豬肉或者雞胸肉洗淨，切成小塊放進料理機，打成肉末。

然後加姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、雞蛋攪拌均勻。豆腐皮放進開水中燙一下，再撈出控水晾涼。

豆腐皮内鋪滿肉餡，從一端卷起來，卷好後放進盤内，再放入蒸鍋。

大火蒸十五分鐘，時間到後取出，切成小塊裝盤，豆腐皮卷肉就做好了。

三、木耳雞蛋餡水煎包

早餐需要補充蛋白質，不能光喝大米粥，這款水煎包蛋白質豐富，木耳、雞蛋都是高蛋白食材，可以經常做着吃。

制作步驟：

木耳加溫水泡一段時間，等完全泡開後，把根部摘掉，加澱粉抓洗幾遍，洗幹淨後切碎待用。

雞蛋打進碗裡攪散，下鍋炒碎待用。粉絲加水泡軟，一般五分鐘就軟了，切碎待用。這款餡料還可以搭配胡蘿蔔、香菇、蝦皮，根據自己的喜好去做。

所有食材放在一起，加鹽、白糖、生抽、蔥花、香油攪拌均勻，餡料調好了。

餃子皮内放入餡料，邊緣抹一點水，包成包子形狀。平底鍋加少許油，放入小包子，小火煎到底部微微變色。

然後倒入适量清水，蓋好蓋子焖幾分鐘，水分消失後略微煎一會兒，水煎包就可以出鍋了。

四、西葫蘆雞蛋餅

這款早餐餅做法特别簡單，兩步就搞定了，而且好吃不上火，秋季吃非常合适。

制作步驟：

西葫蘆兩端去掉，清洗幹淨後擦成細絲，加少許鹽抓拌幾下，然後打兩個雞蛋攪拌均勻。

再分次加面粉攪拌成比較稠的面糊。最後倒進鍋内煎成一個個小餅即可，也可以煎成大餅切成小塊。

五、蝦仁芹菜拌面

蝦仁是一種營養價值很高的肉類，多用它做早餐。這道蝦仁芹菜拌面，味道好營養高，快做出來嘗嘗。

制作步驟：

鮮蝦去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，沖洗幹淨後切成小丁。芹菜洗淨切丁。香菇洗淨切丁。

鍋内加水，煮開後倒入面條，煮到完全熟透撈出，過涼後控水待用。

炒鍋加油，燒熱後倒入芹菜、香菇翻炒，炒到斷生後倒入蝦丁，炒到變色後加鹽、胡椒粉調味。

然後倒入少許清水，煮開後加澱粉水勾芡關火。最後倒入面條混合均勻，這樣就做好了。

以上五款早餐都好吃又健康，不知道吃啥的時候不妨照着做。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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