食在北大，融五湖四海菜系，北大人會吃懂行，燕園味道常新常鮮。近日，“味”你而來校園學生廚藝大賽在燕園舉行，有擅長烹饪的學霸，有久練技藝的廚師，有食堂菜肴和服務員的年度十佳，恰逢佳節，中華同慶，北大以佳肴代禮，祝大家端午安康。

”在每一個陽光燦爛的日子，為愛的人下廚，然後一起慢慢地、慢慢地品嘗這自然的饋贈！“

”一個熱氣騰騰的廚房裡，凝聚着一個家的生氣，也衍生着一個家庭最大的幸福。“

……

一番自我介紹後，十位學生參賽選手便投入制作，後廚小室激情洋溢，選手們緊而有序。

焖煮蒸炖，萃食材真味；煎烤炒炸，誘色香形現。

氛圍漸濃，佳肴助興。地球與空間科學學院莊子儀的荔枝燈籠樹上挂，咬一口芝士蝦球好不缱绻；物理學院的王浩宇的亞軍之作“八珍豆腐”，系為心愛之人學做津門名菜，歡喜藏于鮮美之中；光華管理學院魏嘉钰的季軍作品“梅香入骨”，把話梅酸甜與排骨相融，引人回味童年記憶裡的趣味。

優勝獎菜品同樣異彩紛呈：“魚躍龍門”飽含對畢業的美好祝福，“魚燈舞”于細微處見精妙刀工，“白魚赤烏”将古時祥瑞，化于盤中，“清白君子湯”湯色澄明而不濁，“西紅柿雞蛋肉醬面”巧手雕天鵝交頸，“過油肉土豆片”與“鍋包肉”，裹人間煙火，最撫人心。

同學們縱情交談，共享佳肴，一飽口福，盡享美食盛宴。傾心投入的佳肴，飽含生活的熱情，寄托美好的心願，蘊藏獨特的文化與風情。嘗一口下肚，體會到的俱是心意和溫暖。

廚房不僅是選手的賽場，亦是廚師長們的舞台。北大食堂的大廚們可謂身懷絕技，他們控刀工火候，制調味擺盤，一招一式間盡顯大廚風範。

廚師長們“技術練兵”，于無聲處驚豔，于細節處動人。“恰是百年風華”蛋糕，花團錦簇向黨和祖國獻禮；“百鳥歸巢”小鳥們翩然盤中，生機在此綻放；“雙色松鼠魚”魚躍金鱗，與未名博雅相映成趣。……

火熱的後廚之外，佳菜肴與十佳服務員抱獎而歸。

北京大學2020-2021年度，十佳菜肴

01.【勺園二層】麻辣香鍋

02. 【學一】襄陽牛肉面

03.【家園三層】香辣雞腿飯

04.【新學五】烤雞肉飯

05.【學一】醬肘子

06.【勺園一層】沙茶面

07.【勺園一層】宮保雞丁

08.【勺園一層】發面餅

09.【家園三層】藤椒肉片飯

10.【農園】羊肉冒菜

十佳服務員

01.【新學五】樊盈盈（合利屋）

02.【學一】楊高武（東廳：主食檔口）

03.【學一】張月強（西廳：面條檔口）

04.【勺園一層】李慧英（小賣部（水吧））

05.【勺園一層】崔繼勇（主食2号窗口）

06.【佟園】鮮昭洪（夜宵窗口）

07.【勺園二層】薛丹陽（湖南風味窗口）

08.【家園三層】冷慧彬（中餐）

09.【家園三層】王麗華（中餐）

10.【學一】苗五花（37樓：小白房）

此後，配音社與烹協輪番登場，《百變小櫻》《神廚小福貴》等，美食番配音讓人憶起童年。粽子與姜撞奶的制作體驗，初次嘗試的同學驚喜不已。

正如餐飲中心王曉如副主任所說，将烹饪融入校園生活，“是‘五育并舉’現代育人方式的嘗試”。廚師同學生共磋廚藝，亦是溝通方式的探索，将“更好地滿足學生餐飲需求”。

來源：北京大學餐飲中心、北京大學學生會

視頻：北京大學融媒體中心海外傳播辦公室、“北大新青年”新媒體中心

文字：莫筱璇、張逸茗、向紫薇

攝影：朱成軒、黃喆、楚召瀚

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