蘿蔔幹燒帶魚的家常做法?主料:帶魚1斤,腌蘿蔔幹150克(切成小段備用),雞蛋2個,我來為大家科普一下關于蘿蔔幹燒帶魚的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:帶魚1斤,腌蘿蔔幹150克(切成小段備用),雞蛋2個
調味料:花椒,大料,幹紅辣椒段,蔥段,姜片,蒜片,醬油,醋,料酒,白砂糖,鹽,幹澱粉,植物油各适量
【做法】
(1)将雞蛋打散,放入幹澱粉拌勻,調成蛋糊備用;
(2)帶魚處理幹淨,切成段,放入蛋糊中上漿;
(3)不粘鍋熱油後放入帶魚,兩面稍煎盛出;
(4)原鍋留底油燒熱,放入花椒、大料、幹紅辣椒、蔥段、蒜片、姜片爆香;
(5)放入蘿蔔幹翻炒;
(6)加入醬油、白砂糖、料酒、醋以及适量清水燒開;
(7)放入帶魚炖至收汁;
(8)放鹽調味即可出鍋。
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