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菜頭粿粘的醬料怎麼做

生活 更新时间:2024-07-27 05:21:14

菜頭粿粘的醬料怎麼做?準備材料白蘿蔔500克、粘米粉200克、蝦皮、花生、芹菜白蘿蔔削皮洗淨切成絲,或者用擦絲器擦絲都行花生炒香後去膜,稍微拍下拍散就行芹菜切粒,下面我們就來聊聊關于菜頭粿粘的醬料怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

菜頭粿粘的醬料怎麼做(菜頭粿粘的家常做法)1

菜頭粿粘的醬料怎麼做

準備材料。白蘿蔔500克、粘米粉200克、蝦皮、花生、芹菜。白蘿蔔削皮洗淨切成絲,或者用擦絲器擦絲都行。花生炒香後去膜,稍微拍下拍散就行。芹菜切粒。

調漿上蒸。把白蘿蔔絲、芹菜粒、花生碎、蝦皮倒入盆中,加入适量的鹽。(傳統的做法不用放胡椒粉、五香粉等其它調料,放了反而蓋過了白蘿蔔的味道,隻放鹽就行了)再倒入粘米粉,加入少許的水,攪拌成漿,注意不能太濕。倒入容器裡,或者圓鐵盤中。水燒開後下鍋蒸30分鐘。

煎菜頭粿。将蒸好的菜頭粿放涼,切成塊,下鍋煎至一面金黃即可,不用煎兩面。原因吃起來一面香酥脆口,另一面有保留了白蘿蔔的清甜芳香!再沾上醬料更是一絕,醬料是由紅糖、沙茶加水煮,最後放入番薯粉勾芡而成的醬料。

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