荠菜的這些吃法你知道嗎?正值陽春三月，正是吃荠菜的季節，荠菜營養豐富，是開春的首要時令菜，眼下荠菜正是菜場的歡迎菜，寶媽去菜場買了兩斤，一共20快大洋比一般菜要貴，今天小編就來說說關于荠菜的這些吃法你知道嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

荠菜的這些吃法你知道嗎

正值陽春三月，正是吃荠菜的季節，荠菜營養豐富，是開春的首要時令菜，眼下荠菜正是菜場的歡迎菜，寶媽去菜場買了兩斤，一共20快大洋！比一般菜要貴。

每100克荠菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。現代藥理實驗也證實，荠菜具有多種醫療功能，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。

荠菜可蒸、煮、涼拌，炒着吃，今天寶媽做了幾種荠菜的家常做法，以供參考。

河南人愛吃蒸菜，還記得小時候放學之後到處找荠菜，拿回家讓媽媽蒸着吃。現在隻能去菜市場買了。

做法;

1、荠菜摘幹淨，多洗幾次，稍微切碎，放入容器，加适量油拌勻，再加少許玉米面粉和面粉，也可隻加面粉。拌勻，放入熱鍋中蒸十分鐘。拌勻之後可直接加入蒜泥調料直接食用。

2、我今天蒸的時候沒放鹽，蒸熟之後，鍋中放入蔥蒜，雞蛋，蒸菜，炒制一會，加入鹽和調料盛出。

做法：

荠菜洗淨放入沸水中焯1~2分鐘，撈出過清水，擠出水分，切碎。香幹切碎，與荠菜混合，加入調味料拌勻即可食用。

做法：

荠菜洗淨放入沸水中焯1~2分鐘，撈出過清水，擠出水分，切碎。碗中打一個雞蛋攪勻，放入切碎的荠菜，放入平底鍋中煎制。從一側卷起來，切成幾段食用。切好的雞蛋卷忘了拍照了，借圖一張。

做法：

肉末中加入一個雞蛋攪勻，加入雞蛋整出來的肉餡不會太硬。荠菜洗淨放入沸水中焯1~2分鐘，撈出過清水，擠出水分，切碎。加入到肉餡中，加自己喜歡的調料，攪勻。

發好的面團，分成小劑子，擀成薄皮。包成小包子，包好的包子一半直接上鍋蒸十五分鐘，出鍋。另一半放入平底鍋煎，看下包子的底發黃發硬的時候，把加入少許面粉的水倒入包子上，蓋上蓋子，小火煎十分鐘左右。盛出。

做法;

荠菜肉餡的做法和上述包子餡做法一樣，千張切成正方形，加入肉餡卷起來，如下圖。醬油，白糖、耗油、香醋調成料汁備用。鍋中加入少許水，加入料汁燒制十分鐘。也可上鍋蒸十分鐘，料汁加熱之後淋到百葉卷上即可。

做法：

豆腐切塊放入沸水中焯兩分鐘，撈出加水，水開後加入切碎的荠菜碎，加入适量調味料即可。

好了，以上荠菜的六菜一湯的做法你喜歡嗎，歡迎互動，留言。燕樂之樂歡迎您。

貼心提醒;

1、荠菜買的時候不要買帶花的，要買嫩的哦，荠菜的菜根藥用價值高，可食用不要浪費哦。

2、荠菜含豐富植物纖維，有通便功效，如果你在拉肚子，就不要吃啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!