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豬肝和菠菜的禁忌

生活 更新时间:2024-09-04 02:18:53

豬肝和菠菜的禁忌?菠菜确實不能和豬肝一起食用因為豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的苋菜、菠菜同吃因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收,下面我們就來說一說關于豬肝和菠菜的禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬肝和菠菜的禁忌(豬肝和菠菜有什麼禁忌)1

豬肝和菠菜的禁忌

菠菜确實不能和豬肝一起食用。

因為豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

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