很多人在吃粉腸的時候,都喜歡将它炒着吃,但是由于他們在炒的時候炒得時間不夠,所以炒出來的腸粉很難嚼得動。這樣做出來的腸粉是很難消化的,而今天我們想給大家說的就是在處理腸粉的時候最好用筷子翻一下,檢查一下,裡面是否有蛔蟲粉,液少點就少點,但至少會吃的放心一些。
今天我們就來給大家介紹一下胡椒粉場的詳細做法,這樣做出來的粉腸湯汁很純白,粉腸的口感也特别香嫩,以下就是他的方法和步驟了。
所需食材:紅棗,山藥,枸杞,生粉,食鹽,白醋,白胡椒,粉腸
方法和步驟:
第一步:
将新鮮的粉腸用剪刀剪去它多餘的白脂肪,這樣我們在煮粉腸的時候就不會煮出更多的油,粉腸吃起來也不會覺得很油膩。
第二步:
用剪刀把粉腸剪成幾截,然後再用筷子翻一下粉腸,仔細檢查粉腸裡面是否有蛔蟲。
第三步:
在粉廠裡加入一勺生粉和幾滴白醋,然後再用手用力的抓起,緊接着在八分場用清水清洗幾遍,再重複剛才的步驟,這樣就能很好地去除掉粉腸上面的異味。
第四步:
然後我們再給山藥去皮,去完皮後,再用刀将山藥切成大小均勻的塊狀,緊接着再把它放入鹽水中,這樣就能避免山藥變黑。在粉腸的左右兩端打個結,把枸杞處理好以後再放入盤中備用。
第五步:
往砂鍋裡加入适量的清水,緊接着再把搗碎的白胡椒放進裡面,等到水煮開以後,再加入粉腸和山藥。
第六步:
開大火再烹煮30分鐘,緊接着再把枸杞放進去,根據自己的口味,再放入适量的食鹽來提味。
在烹煮10到15分鐘以後就可以把粉腸撈出來了,這樣的白胡椒粉腸就做好了。如果你也喜歡吃粉腸,那麼可以把這些方法和步驟記下來,這些都是比較簡單的操作,在家裡面花上一點時間就可以做好了。你是不是已經心動了呢?那就趕快準備好食材動手吧!
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