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酵素對人體五大消化系統功效

健康更新时间:2024-07-21 10:15:31

酵素對人體五大消化系統功效（酵素如何輔助食物消化）1

動、植物為了要維持生命，都需要有吸收養分的組織構造，但是動物所攝取的食物主要是分子較大的蛋白質、脂肪、糖類等，因此還需要有消化的構造與功能，将大分子的食物分解成為小分子，才能加以吸收利用，這稱為消化作用。

消化作用又可分為“化學消化”和“物理消化”兩大類：

★化學消化

蛋白質分解為氨基酸，脂肪分解為脂肪酸，糖類分解為單糖等，都必須有酵素的參與，稱為化學消化。

★物理消化

所吃進的食物，為了要加快化學消化的進行，部分的動物會有特殊的物理消化構造，将食物磨碎或咬碎，以便增加和酵素作用的面積，這就是物理消化。

酵素經催化作用将食物消化，并且提供養分讓細胞吸收後進入血液中，這些消化完全的養分，就會被用來建構肌肉、骨骼、神經等器官。

内容簡介：

本書是江晃榮博士針對入門新手全新編纂的自制酵素全書。本書為廣大讀者提供了科學普及必備的基本酵素常識，回答了讀者最常問、最想知道的酵素問題，并且圖文并茂地提供了簡單實用的正确制作與使用酵素的科學知識。本書是忙碌的現代人正确認識和正确使用酵素的日常居家好幫手，既是健康科普讀物，又是時尚生活讀物。

（部分圖片來源于網絡）

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