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東北火鍋肉丸做法和配方

生活 更新时间:2024-07-30 15:13:32

東北火鍋肉丸做法和配方?蔥、姜分别切末将豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡(攪時要順一個方向攪,以攪勻上勁為好),待用,今天小編就來說說關于東北火鍋肉丸做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

東北火鍋肉丸做法和配方(東北火鍋肉丸做法和配方介紹)1

東北火鍋肉丸做法和配方

蔥、姜分别切末。

将豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡(攪時要順一個方向攪,以攪勻上勁為好),待用。

将肉餡放入手心内,手指攥緊,拇指與食指處留一小洞,而後稍用食指用力,從虎口處即将餡擠出。

如擠出的餡不光滑,用拇指抹一下餡,待光滑後,再擠即成圓狀小丸子,即成肉丸。

鍋内放适量清水,放在旺火上燒開。

将肉丸放入沸水内,煮熟後放在碗内。

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