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抖臀蛋糕的做法

生活更新时间:2024-08-24 08:32:53

抖臀蛋糕的做法?主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黃5個、蛋清4個，接下來我們就來聊聊關于抖臀蛋糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

抖臀蛋糕的做法

主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黃5個、蛋清4個。

輔料：細砂糖50克。

準備五個雞蛋。

分離蛋黃蛋請，将四個雞蛋清放入較大容器中。

五個雞蛋黃放入一個小碗中。

取一個稍大的容器，倒入玉米油45克，然後加入60克低筋面粉。

面粉和油攪拌均勻。

再加50克牛奶攪拌均勻。

加入5個雞蛋黃攪拌。

攪拌成蛋黃糊。

打開烤箱145℃預熱，吐司盒墊上油紙。

雞蛋清加檸檬汁打發。

蛋白液分三次加入50克細砂糖打發成濕性泡沫。

取1/3蛋白到蛋黃液中翻拌。

再取1/3蛋白到蛋黃液中翻拌。

将蛋黃液倒入最後1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。

将蛋糕液倒入吐司盒，震出氣泡。

将吐司盒放入烤箱，下面托盤放熱水，140℃烘烤70分鐘。

烤好的蛋糕，倒扣撕去油紙，表面有一點點回縮，柔軟的抖臀蛋糕就做好了。

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