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雞蛋海蛎子餅廈門

職場 更新时间:2024-12-01 10:58:55

孩童時起,一向就是趕圩奢求的零食。一個一毛,百吃不厭。前期的蚵袋是真的放蚵仔(海蛎)進去,熱熱的香馥馥的。。。啧啧!現在的蚵袋徒有其名沒内涵了,現在就是用面粉、黃豆粉、米漿、白蘿蔔、韭菜、鹽、味精,沒有加蚵仔了,吃不出淡淡香香的腥味了!

雞蛋海蛎子餅廈門(是廈門上班族們最愛吃的)1

我們幾乎沒空去做這種小吃,平常我們也隻是上街吃一吃。在升天城關,一家炸海蛎餅的老店,一年能掙100多萬,真的是“一圖精,掙着金”!但在升天郊尾、楓亭、蓋尾一帶,逢年家家戶戶還有炸海蛎餅,一家人圍着吃,其樂融融;清明、冬至在祭拜先人時也會擺出這道小點心,可見這道一般的點心之份量。“炸海蛎餅”是廈門上班族們最愛吃的,每次下班去排隊都要半小時!但每天都回去吃上一口!

雞蛋海蛎子餅廈門(是廈門上班族們最愛吃的)2

相傳在清初有一位年輕人,承繼父業在鬧市擺攤賣早點,他雖然勤勞,但生意清淡,隻能糊口,不能成親。他念念不忘,怎麼才幹生意興隆,财源茂盛,成家立業。一天晚上,他夢見一位青絲白叟對他說:"你的後運好了!"他急問:"好運向何處求?"白叟不答不理,飄然而去,他追趕不上,這時隻見天上月高風清,星星閃閃,他看了入迷,接着月亮下沉,金黃色的太陽,從東邊升起,霞光萬道。醒來卻是一場夢。令人回味無窮,佐一碗清粥或許鍋邊糊是福清人最喜歡的吃法,所以海蛎餅既能夠做主食,又能夠當配菜,便是家家戶戶都會呈現的家常菜,也能夠是星級酒店的招牌名菜。福清人對海蛎的喜歡或許更像是一種傳承,海蛎作為福清人餐桌上首要食材之一,做法也形形色色,例如煎海蛎煎、油炸海蛎、海蛎滑粉等,而前史最陳舊,人們最喜歡的就屬那海蛎餅了。

雞蛋海蛎子餅廈門(是廈門上班族們最愛吃的)3

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