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雞蛋主要由什麼部分組成

生活 更新时间:2024-10-11 22:57:03

雞蛋主要由什麼部分組成?殼上膜(膠護膜)在蛋殼外面的一層透明的保護膜,我來為大家科普一下關于雞蛋主要由什麼部分組成?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞蛋主要由什麼部分組成(雞蛋組成部分)1

雞蛋主要由什麼部分組成

殼上膜(膠護膜)在蛋殼外面的一層透明的保護膜。

蛋殼蛋殼上有無數個氣孔,用照蛋器可以清 楚地看到氣孔的分布。

蛋殼膜分為兩層,緊貼蛋殼的叫做外殼膜,包圍蛋的内容物的叫蛋白膜,也叫内殼膜,外殼膜和内殼膜在蛋的鈍端分離開而形成氣室。

蛋白由外稀蛋白(約占23%)、濃蛋白(約占57%)、内稀蛋白(約占17.3%)、系帶濃蛋白(約占2.7%) 組成。

系帶在蛋黃的縱向兩側有兩條相互反向扭轉的白帶叫做系帶。

蛋黃蛋黃膜—淺蛋黃—深蛋黃—蛋黃心—胚 盤(或胚珠)。胚盤或胚珠位于蛋黃的表層。胚盤在蛋 黃中央有一直徑3~4毫米的裡亮外暗的圓點,而胚珠

的圓點不透明且無明暗之分。

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